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饺子测评!一分钟看完,让你一辈子吃饺子不糊涂

美食xia0909 发表了文章 • 0 个评论 • 40 次浏览 • 2018-10-05 19:23 • 来自相关话题

       说起饺子,那我们中国人可是再熟悉不过了

       要说起我们吃饺子的历史,最早可追溯到1400年前的三国时期

       要说起饺子馅的种类,就连三岁孩子都能随口说出好多种

       什么猪肉的羊肉的牛肉的,什么鸡蛋的韭菜的茴香的,这简直太小儿科了

       可我今天要测评的关于饺子的常识,可是难倒了众多资深吃货

       




       您知道肉三鲜饺子是哪三种吗(说出来的都是合格的吃货)?

       肉三鲜就是指两种较高档的海味原料加一种肉类构成的

       另外配以季节性蔬菜,可制成符合各种人口味的美味饺子了

       您知道哪种肉做的三鲜饺子最好吃吗(这估计您就不知道了)?

       没关系,咱不能吃一辈子饺子都稀里糊涂的

       今天咱就讨论一下用哪种肉做三鲜饺子最好吃?

       




       1)猪肉

       




       猪肉是我们中国人餐桌上最常见的肉类

       选用猪肉做饺子是非常常见的做法

       它肉质鲜嫩,口感细滑,深受男女老少的喜爱

       猪肉三鲜馅饺子推荐配料:香菇海米

       猪肉三鲜馅饺子口感点评:

       猪肉细嫩无异味,咬一口,简直心都要酥了

       配上又香又爽滑的香菇,更是别有一番滋味

       加入些许海米简直成精了,哇哦,一个字:爽

       2)牛肉

       




       说起牛肉,人们不禁会想到那芳香馥郁的牛排

       呲啦呲啦的,热腾腾的,直勾勾的勾引你的味蕾

       它筋道,爽滑,有韧劲,更有嚼头

       牛肉三鲜馅饺子推荐配料:虾仁韭菜

       牛肉三鲜馅饺子口感点评:

       牛肉的筋道本就吸引了无数食客的口舌之欲

       终究逃不过被剁馅制成饺子的命运

       若配上爽滑可口的虾仁,定是再美不过了

       如果你觉得不过瘾,那就让泼辣的韭菜给你加把劲

       3)驴肉

       




       所谓“天上龙肉,地上驴肉”,那可不是吹的

       驴肉较猪肉带劲,较牛肉软嫩

       略含胶质,让口感更香醇,更多元

       驴肉三鲜馅饺子推荐配料:虾皮猪肉

       驴肉三鲜馅饺子口感点评:

       驴肉自身口感丰富,松软爽口

       若配上鲜味十足的虾皮,那是极好的

       你以为这就够了?加点猪肉吧,爽口的不要不要的

       4)鱼肉

       




       鱼肉鲜美可口,爽滑细嫩

       一口咬下去,Q弹松软,简直不要太美味

       吃一把鱼肉饺子,让你解读鱼肉另一面风情

       鱼肉三鲜馅饺子推荐配料:鸡蛋虾仁

       鱼肉三鲜馅饺子口感点评:

       鱼肉自身已鲜嫩到没朋友

       若配上略带一点腥,略带一点香的鸡蛋,更多一重口感

       碰巧遇到了嚼之带劲的虾仁,嗯,赞一个:滑 查看全部

馄饨馅的包法有哪些?怎样包馄饨?

美食nuannuan 发表了文章 • 0 个评论 • 277 次浏览 • 2017-07-22 17:12 • 来自相关话题

       馄饨是受到我国广大人民喜爱的一种美食,因其鲜美的口感,酸辣的汤水,逐渐成为一种著名小吃。我国幅员辽阔,南北口味各不相同,每个地域都有不同的做法,而且馅料也有很多种。现在就让我们来看看馄饨馅的包法有哪些?怎样包馄饨?

       馄饨的包法:

       一、江浙一带的包法

       1、手心里放一张馄饨皮,用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中间近一角的位置。

       2、将这个角往上折,盖住肉馅,用拇指按住。

       3、将三个角按左—右—上的顺序折过来。

       4、将3个角捏紧,抽出拇指即可。

       二、北方地区的包法

       1、手心里放一张馄饨皮,用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮中间稍靠下的位置。

       2、将馄饨皮的一边往上卷,卷到馄饨皮的一半。

       3、再往里卷一次,卷到馄饨皮的大半。

       4、将馄饨皮的两个角叠加在一起,捏紧。

       三、四川云吞包法

       1、手心里放一张馄饨皮,用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。

       2、将馄饨皮沿对角线对折,并将边角捏紧。

       3、用中指勾压肉馅处。

       4、顺势将两个角叠加捏紧。

       不同地区之间不同的馄饨包法:

       温州馄饨白包法

       1、一张馄饨皮平放于手心,用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。

       2、将皮子往里卷两次,留一条窄边。

       3、拉住两头往中间裹。

       4、将皮子叠加捏紧。

       2、江西清汤包法

       1、取一张馄饨皮平放于手心,用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中间近一角的位置。

       2、将这个角往上折,盖住肉馅,用拇指按住。

       3、将三个角按左—右—上的顺序折过来。

       4、将3个角捏紧,抽出拇指即可。

       3、莲花馄饨包法

       1、取一张馄饨皮平放于手心,用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。

       2、将馄饨皮按莲花的方法折好。

       3、两只手分别捏住馄饨皮的一角,向中间靠拢。

       4、两个角叠加捏紧。

       以上为大家介绍了我国比较有代表性的几个地区的馄饨馅的包法,具体操作起来都并不困难,主要在于熟练程度。除了包法不同外,馄饨的馅料也不尽相同,其中有三鲜馅的,有猪肉馅的,还有虾仁馅的,然后配以高汤,放上作料,一碗美味就做好了。 查看全部

麻婆豆腐是哪里的菜?麻婆豆腐是哪个地方的菜?

美食nuannuan 发表了文章 • 0 个评论 • 316 次浏览 • 2017-07-22 17:12 • 来自相关话题

       麻婆豆腐是哪里的菜?麻婆豆腐是哪个地方的菜?提起麻婆豆腐,大家都不陌生。麻婆豆腐是源自于四川的名菜,因其麻辣鲜香的口味,得到了很多人的喜爱,全国各地的很多饭馆都有麻婆豆腐的身影。

       麻婆豆腐的起源传说:

       关于麻婆豆腐的起源,还有一个流传至今的传说呢。相传清代同治年间,四川成都北门外万福桥边有一家小饭店,店家女主人陈氏善于烹调菜肴,尤其她用石膏豆腐、牛肉末、辣椒、花椒、豆瓣酱等烧制的豆腐,麻辣鲜香,味美可口,十分受当地人们的欢迎。当时此菜并没有正式名称,人们便因陈氏脸上几颗星星点点的麻子,将此菜取名为“麻婆豆腐”,从此以后,麻婆豆腐的叫法就流传开来,并且成为现在家喻户晓的名菜。

       麻婆豆腐做法:

       1.准备材料。豆腐切丁,香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用,

       2.锅内放油炝锅。锅内放入油烧热,先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱,再放入猪肉馅炒熟,加入适量水,煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟,再用水淀粉勾芡,即可盛入盘中,

       由此可见,中国的很多传统美食都有一个传说。这也说明了中国菜肴的历史渊源和它的历史内涵,如今,麻婆豆腐是有名的川菜,也是回头客较多的川菜之一。关于麻婆豆腐的做法,大家学会了吗? 查看全部

​麻辣小龙虾是哪个地方的菜?麻辣小龙虾的做法

美食nuannuan 发表了文章 • 0 个评论 • 259 次浏览 • 2017-07-22 17:12 • 来自相关话题

       麻辣小龙虾可以说是吃货们钟爱的美食之一,它普遍受到了年轻人的喜爱。原因在于它的口味又麻又辣,吃起来特别过隐。全国很多地方都有麻辣小龙虾,那么,究其源头,麻辣小龙虾是哪个地方的菜呢?

       麻辣小龙虾是哪个地方的菜?

       麻辣小龙虾究其源头,最出名的要数长沙的做法。它又被称为长沙口味虾,因此,做这道菜最著名的地方就在湖南。它是用优质的小龙虾制成,湖南人爱吃辣,所以小龙虾做成了麻辣口味,受到了很多人的追捧。虾肉吃起来味道麻辣鲜美,尤其在街边的大排档,火爆程度更是超过了你的想像。

       麻辣小龙虾的做法:

       准备材料:小龙虾,干红辣椒,味精,酱油,白醋,料酒,大蒜,葱花,香菜末,植物油,精盐,生姜。

       1、首先清洗干净。将买回的龙虾放在清水里养一两天吐吐泥。用牙刷将龙虾壳刷干净,尤其是缝隙处要多刷几遍。如果需要可以在虾背上拉个口子去除黑线。

       2、第二步爆虾。在锅中放油,油烧热将虾放入爆炒,当虾变红迅速捞起备用,注意不要放盐。

       3、第三步炝锅。在锅中放适量油,等油八成热时将蒜和姜放进油里爆出香味,把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮。

       4、第四步加其它作料。水开后两分钟后将准备好的红辣椒、精盐、酱油、料酒等作料一起放进锅里。

       5、第五步转中火焖10分钟。这时可以盖上锅盖,中火焖10钟,待水熬少时可以转大火收干。当汤成浓汁时关火加香菜出锅。

       大家都清楚了吧?麻辣小龙虾是湖南菜,因其味道麻辣鲜美,被全国很多地方的吃货所推崇。学了本文的关于麻辣烛龙虾的做法,大家可以在家尝试着做,因为毕竟自己做的干净,入口放心。 查看全部

黄油是什么油?黄油是什么做的?

美食nuannuan 发表了文章 • 0 个评论 • 316 次浏览 • 2017-07-22 17:12 • 来自相关话题

       黄油是什么油?黄油是什么做的?生活中,我们经常听到黄油这一个词,一些外国文学作品中,也经常会提到把黄油涂抹到面包上。黄油分为天然黄油和人造黄油。下面让我们一起来看看关于黄油的具体知识。

       黄油是什么油呢?

       1、牛奶中的黄油。天然黄油是从鲜牛奶中提炼出来的,把牛奶进行充分搅拌之后,最上层会有一层浓稠的东西,把水分过滤后就剩下了黄油。

       2、人造黄油。现在的食品中,有很多人造黄油替代了天然黄油,人造黄油的成本很低,它的做法是经过氢化或者是结晶化的植物油来提炼,口感能和天然黄油媲美,但营养价值不如天然黄油。

       人造黄油的油脂含量也很丰富。一般用于人造黄油的有大豆油和棉籽油,人造黄油吃多了对人体健康有危害,易诱发冠心病,动脉硬化,高血压,高血脂等疾病。因此,预防心血管疾病要从小预防,尽量少用含有人造黄油的饼干、小蛋糕等来替代孩子的三餐。

       通过本文介绍,大家知道了黄油是什么油了吗?黄油在生活中的用途也很广泛,它不仅用于烘焙,而且还用来做菜,煎鱼煎肉等,口感很好,增加了香酥的口感。但是建议大家,选择黄油时尽量选择天然黄油,对身体伤害较小而且保留了牛奶的部分营养。 查看全部

龙舌兰酒怎么喝?龙舌兰酒的正确饮法

美食nuannuan 发表了文章 • 0 个评论 • 858 次浏览 • 2017-01-22 12:04 • 来自相关话题

       龙舌兰酒常作为调制基尾酒而用到,特别是在墨西哥,龙舌兰酒广受欢迎。而那里的人们也创造了喝龙舌兰酒的独一无二的方法,因其喝法奇特,后来被传到了世界各地。那么,龙舌兰酒怎么喝?我们来看看关于龙舌兰酒的正确饮法。

       龙舌兰酒怎么喝?

       龙舌兰酒受欢迎的原因其实是因为它的口感好,喝起来非常舒服,而且龙舌兰中的微量元素和氨基酸含量丰富,对人体健康是非常有好处的。生活中有的人经常感到腰酸背痛,骨关节痛等,常喝龙舌兰酒对缓解各种酸痛有独特的疗效,患有这方面症状的人群可以尝试一下。

       龙舌兰酒的正确饮用方法如下:

       1、首先把细盐撒在手背虎口上,用拇指和食指握一小杯纯龙舌兰酒,再用无名指和中指夹一片柠檬片。

       2、然后迅速舔一口虎口上的盐巴,接著把酒一饮而尽,再咬一口柠檬片,整个过程非常迅速,无论风味或是饮用技法,都是独一无二的。

       另外,龙舌兰酒也适宜冰镇一下再喝,也可加冰块饮用。不管是纯喝,还是调制各种鸡尾酒,它都有独特的风味。

       看完以上的介绍,大家是否也感觉到龙舌兰酒的喝法独特呢?尤其对于一些刚接触到龙舌兰酒的朋友们来说,几乎都被这种喝法震惊了。由于龙舌兰酒营养丰富,口感醇厚,因此受到了很多人的喜爱。建议大家不管什么酒,适量饮用就好,否则过多就会伤害身体了。 查看全部

炖牛肉怎么做好吃?土豆萝卜炖牛肉的做法

美食liwenchao1 发表了文章 • 0 个评论 • 846 次浏览 • 2017-01-19 21:26 • 来自相关话题

       牛肉作为美食中的一种食材,做法多种多样,不同的做法会触动我们不同的味蕾。我们可以将牛肉通过煲汤、爆炒或者清炖的方式,来满足食客们的不同口味。一般而言,厨师们喜欢用炖牛肉的做法来创造美味的食物。那么炖牛肉怎么做好吃?牛肉和哪些食材搭配好吃呢?今天我们来给大家介绍一种常见的吃牛肉的方法。

       炖牛肉怎么做好吃?常见的炖牛肉的做法:土豆萝卜炖牛肉

       小编在这里为朋友们呈现一道土豆、萝卜炖牛肉的美食,希望可以勾起吃货们的食欲。食材准备是做美食之前必须要做的事情,如何做好炖牛肉首先第一步要做好食材的准备工作。

       一、准备食材:牛肉、土豆、胡萝卜各500克,尖椒2个,葱、姜、蒜、香叶、小茴香、桂皮、料酒、生抽、老抽、黄豆酱、糖、玉米油各适量。

       二、操作步骤:

       如果我们想要做出原汁原味的土豆、萝卜炖牛肉,那么必须要掌握炖牛肉的步骤。具体步骤如下:

       1、将牛肉切成块状来炖

       将洗干净的牛肉切成方块状,洗净的土豆、胡萝卜和尖椒滚刀切。自己如果想省略切牛肉的步骤,可以在购买牛肉时选择切好的,这个市场上是可以买到的。

       2、讲牛肉块汆烫去浮沫

       我们在执行这个步骤时,值得注意的一点是,向锅中添加凉水以刚好没过牛肉为准。开锅之后继续煮两分钟即可,用漏勺捞出牛肉,然后用热水冲去牛肉表面的浮沫即可。

       3、将牛肉和调料放入锅中小火慢炖四十分钟

       将牛肉、葱、姜、蒜、香叶、茴香、桂皮放入适量的热水中煮,煮开之后加入料酒、生抽、黄豆酱等佐料,继续小火慢炖。

       4、加入土豆、胡萝卜块小火慢炖二十分钟

       添加土豆、胡萝卜块煮沸后,加入适量盐小火慢炖十五分钟,然后添加尖椒小火慢炖五分钟,最后加入味精、香油即可出锅。

       一道美味的土豆萝卜炖牛肉由此出锅啦!将美食盛在精美的瓷器盘中,色泽鲜艳,味道鲜美,简直就是吃货的最爱了。不过值得注意的是,我们在做的时候一定要把握住时间和火候,做到了这些您就是美食大咖了。 查看全部

山西特色小吃有哪些?山西有哪些特色美食?

美食ohhunnan 发表了文章 • 0 个评论 • 987 次浏览 • 2017-01-19 14:41 • 来自相关话题

       山西,因居于太行山以西而得名。山西省,简称“晋”,省会是太原市。山西省也是小编的家乡,出门在外,难免想念家乡的亲人,也很想念山西特色小吃。接下来,小编将会给大家介绍山西风味小吃,让大家更加了解山西的风土人情以及美食文化。

       山西的特色美食:面食

       说起山西,除了煤炭之外,就是“举世闻名”的面食了。山西面食是地方传统特色面食文化的代表之一。面食文化具有2000多年的悠久历史了,俗话说,“世界面食在中国,中国面食在山西。”可见山西的面食知名度之大。

       山西的面食很多,包括刀削面、剪刀面、包皮面、猫耳朵、揪片等,制成这些面食的面粉也各有不同。

       关于山西龙须面:

       小编将着重介绍一下在太原一带十分流行的传统面食——龙须面,其独特的风味和精湛的制作工艺,受到了中外人士的喜欢。传说“龙须面”是,这种拉面抻面的姿势优美,犹如交织在一起的龙须,不绝如缕,因此古代皇帝的赐名为“龙须面”。龙须面的寓意也非常好,具有长寿和喜庆的象征,在亲友团聚或者寿诞生辰时,常常要吃这种面。

       山西除面食外的特色小吃:

       1、山西特色小吃之孟封饼。孟封饼是清徐县孟封村独特的传统名食,是赠送亲友的饼中佳品。孟封饼的历史十分悠久,从清朝就有了这种饼,它香酥软甜的特点受到了古今人士的喜欢,并且有了更加精良的包装。

       2、山西风味小吃之头脑。头脑是一种在太原附近较为流行的汤状食品。在每年白露到立春期间,头脑是最受欢迎的时候,许多清真食堂都会有。制作方式很特殊:佐料有黄酒、酒糟和黄芪,在一碗汤糊里,放上大量的羊肉、莲菜、长山药。汤是酒、药和羊肉的混合在一起的香味,不仅色香味俱全,而且对身体好,具有滋补活血的功能。

       此外,山西特产还有清徐葡萄、平遥牛肉、六味斋酱肉、老陈醋、羊杂割等。山西特色小吃真是数不胜数,种类繁多,深受老百姓们的喜欢,希望大家来山西发现更多的美食。 查看全部

桂皮、小茴香的养生功效以及桂皮枸杞汤、小茴香海带汤的做法

美食longlong0909 发表了文章 • 0 个评论 • 844 次浏览 • 2016-12-20 11:06 • 来自相关话题

       在日常烹饪中,我们经常在炖肉的时候会加入诸如桂皮、大料、花椒以及小茴香等调味料,不仅味道更为鲜美,而且这些调味料也具有一定的营养功效,对人体有很多好处。我们今天就来了解一下桂皮、小茴香在日常料理中到底能发挥什么样的养生功效。

       1、桂皮

       桂皮又称肉桂、官桂或香桂、肉桂,归脾胃,可温肾助阳。建议脾胃虚寒患者可以与枸杞搭配,一是因为桂皮可刺激人体的脂肪代谢,特别是增强脂肪细胞对胰岛素的敏感性;二是枸杞本身刺激胰岛素,这两者结合起来,恰是我们现在治疗糖尿病的两种方法的结合。

       桂皮枸杞汤的做法:

       (1)桂皮用锤子打碎以后在锅上稍微热一下,变热以后它会变松脆,在用擀面棍擀一下,这样它就可以变成粉。

       (2)用浸泡过枸杞的开水冲泡桂皮粉,然后饮用。

       桂皮是不溶于水的,它会漂浮在水中,如果是长期服用的话,建议桂皮的用量为每天2到3克,枸杞为10粒左右。

       2、小茴香

       小茴香则与海带搭配,对前列腺增生有较好的结果。小茴香本身是理气散热的,还有温肾的作用;而海带里面含碘,另外它也有软坚散结的作用,凡是结聚增生的这些东西,它都可以起到软化的作用。

       小茴香海带汤的做法:

       (1)将海带放入清水中,开火煮,待水开后再过10分钟;

       (2)加入小茴香继续煮五分钟左右即可关火。

       因为小茴香本是辛香的调料,时间太长它本身就散发了。

       怎么使用小茴香缓解小便不利、夜尿多?

       除了这以外,还有一些好方法:小茴香一味,本身我们大约用300克,在锅里炒热了,装入一个布袋,然后热敷小腹部,这样的话对小便不利、夜尿多的这种病人,往往起到立竿见影的作用。如果是有甲状腺功能亢进的这些状况,小茴香可以适当地限制一下,不建议放其他任何调料。

       以上就是关于如何肉桂、小茴香的功效以及做法,并且我们也掌握了如何使用桂皮枸杞汤来治疗糖尿病以及小茴香海带汤来软坚散结的方法,大家可以尝试来做一下哦!当然了,我们也应该了解调味料该如何存放,只有保存得当,才能使调味料不变质,起到养生的功效。 查看全部

怎么做好花卷?关于做花卷和面醒面的秘诀所在

美食xia0909 发表了文章 • 0 个评论 • 2885 次浏览 • 2016-12-14 14:39 • 来自相关话题

       我是山西小妞,从小到大,好像一天三顿都离不开面食。早上我们会吃馒头,中午会吃手擀面或是拉条子,晚上就是汤面。留在我记忆深处最幸福的时刻,莫过于放学回家,妈妈蒸好了一锅热腾腾的馒头,我可以一下吃两三个,那滋味,回想起来都是满满的幸福。

       不过从小我也就只学会了怎么做饺子、拉条子和手擀面,因为我妈妈做馒头所使用的面,都是自然醒发的,要醒好几天,对于我们常年忙于工作和学习的人而言的确没有那个时间和精力去做。最近因为怀孕休息在家,所以我用两天的时间学会了怎么快速醒面,然后做好包子和花卷。我也想着,将来等我的小孩放学回家,也可以吃到热腾腾的馒头,这种幸福的滋味是买不来的。

       好了,言归正传,我把我这两天做花卷、包子的实践经验赶紧传授给大家。

       第一次:按照网上的说法,将酵母放在了面粉中,和好后静置两小时,结果蒸出来的花卷是这样的。。。我想哭晕。PS:我的图没保存,大概是下图这个样子的

       




       第二次:有了上一次的失败经验以后,我问了很多人,总结了两个经验:一是一点要用温开水将酵母化开,然后用于和面,不可直接将酵母放入面中;二是在和面前,要放一些香甜泡打粉进去,这样可以使得馒头更松软。

       我这一次在和面前还加入了少许白糖、适量泡打粉,然后加入用温开水化开的酵母,放到了暖气片上,静置了三个小时。做出来是这样的,嗯,我吃着口感还不错!

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什么羊奶粉最好?喝羊奶粉的好处有哪些?

美食nuannuan 发表了文章 • 0 个评论 • 564 次浏览 • 2016-12-14 14:36 • 来自相关话题

       奶粉包括牛奶粉和羊奶粉,尤其适合老人、孩子和体弱多病者食用。相比牛奶粉来说,羊奶粉更细腻,吸收更全面,也不易引起便秘。近年来,羊奶粉的营养逐渐得到了证实,受到了广大消费者的青睐。那么具体来看,什么羊奶粉最好?喝羊奶粉的好处有哪些?下面就让我们来了解一下。

       一、什么羊奶粉最好?

       羊奶粉由于自身的优势和营养,近年来得到了广大消费者的认可,同时市场上也出现了很多羊奶粉牌子。到底什么羊奶粉最好呢?这就需要我们擦亮双眼,购买正宗的羊奶粉。

       选择羊奶粉时的关键一点是要看清羊奶粉包装袋上的营养标注,弄清蛋白质来源。

       羊奶粉中含有一种叫杨乳清蛋白的营养素,是人体必须的营养素之一,有的羊奶粉中的杨乳清蛋白含量不够,生产厂家就会人为添加,这就使得羊奶粉成为了混合奶粉,降低了其营养价值。

       我们在购买羊奶粉时需看清羊奶粉包装上的蛋白质来源才能买到纯正的羊奶粉。但是很多消费者一般不注意这些知识,只是一味地追求品牌效应。

       二、喝羊奶粉的好处如下:

       1、羊奶有安神、增强体质的作用。对于睡眠不好或经常失眠的人来说,睡前饮用一杯羊奶,不仅能增强体质,而且有安神作用。由于羊奶易消化,睡前饮用也不必担心导致消化不良。这就是羊奶粉优于牛奶的地方。

       另外羊奶比起牛奶,所含免疫球蛋白更高,这种物质是人体免疫功能不可缺少的重要营养物质,是人体抵抗细菌病毒的一道天然屏障。

       2、羊奶粉适合肠胃功能较弱的人群饮用。对于年龄小的宝宝来说,羊奶粉的蛋白分子更小更细,比较适合宝宝的肠胃,另外对于老人和术后患者、体质虚弱的人群来说,羊奶粉也可以做为平时的保健食品来食用,有增强体质、改善免疫功能的强大作用。

       3、喝羊奶粉不易发胖。由于羊奶比牛奶的脂肪含量少,基本上是牛奶的三分之一,因此,常喝羊奶粉不用担心发胖,特别适合睡前饮用。因此建议心脑血管病人保健时用羊奶来代替牛奶。

       关于选购什么羊奶粉好以及喝羊奶粉的好处,大家都明白了吗?生活中,也有很多人对羊奶粉的味道不太能接受,这个主要在于每个人的口味不同,大家可根据自己的需要来选择喝羊奶还是牛奶。不过建议中老年人喝脱脂牛奶或者是羊奶粉,因为摄入脂肪过高不利于心脑血管的健康。 查看全部

什么是转基因食品?食用转基因食品安全吗?

美食liwenchao1 发表了文章 • 0 个评论 • 434 次浏览 • 2016-11-29 11:05 • 来自相关话题

       现在关于食品安全的问题层出不穷,我们经常可以看到广告上说某某产品是非转基因食品,就有不少人会有疑问,那么什么是转基因食品呢?食用转基因食品有哪些安全隐患呢?我们就一起来了解一下关于转基因食品的问题。

       什么是转基因食品?

       转基因食品是利用现代分子生物技术,将某些生物的基因转移到其他物种中去,以实现改造生物的遗传物质的特性,使目标生物在形态、营养特性、品质等向人们所需要的目标转变。通俗来讲,转基因食品就是以转基因的食物为直接食品或者加工原料生产的食品。

       食用转基因食品有哪些安全隐患?

       1、转基因食品的过敏性反应:

       转基因食品的过敏性问题,是目前关于转基因食品的安全的关键所在,如果在插入特定的基因片段中含有对人体已知的过敏源,那么这种转基因食品很有可能会引起人类的过敏反应,因此转基因食品的过敏性反应是关系着食品安全性的重要指标。

       2、转基因食品的抗生素性:

       在转基因食品的安全问题当中,抗生素标记基因是关系着人类食品健康问题的重要话题。

       3、转基因食品的食品毒性:

       在传统的食物生物当中,其本身就能够产生抵抗害虫的毒性物质和营养因子。只不过这种毒性物质的量对于人体来说并不会造成伤害,但是对于转基因食品而言,在基因转移插入过程中,不可避免的会增加食物生物的毒性物质的含量。会对人体造成严重的生理危害,甚至严重的会影响人类的生命安全。

       4、转基因食品的营养价值:

       食品的营养价值是衡量转基因食品的重要标准,但是对于转基因食品而言,其外界导入的基因对于生物本身的营养价值造成改变,甚至我们不能够判断其是否具有营养价值!

       以上便是小编整理的关于转基因食品的安全问题的一系列内容,其实目前我们人类对于转基因食品的安全性问题并没有一个明确的定论,因此在面对转基因食品的问题方面,无法给予确定性的判断,这需要用时间和科学进一步去证明。 查看全部

糖炒栗子为什么又甜又亮?糖炒栗子真的添加了石蜡和糖精钠吗?

美食xia0909 发表了文章 • 0 个评论 • 1569 次浏览 • 2016-11-25 19:04 • 来自相关话题

       




       糖炒栗子作为一种别具风味的汉族小吃,深受人们喜欢。而此时天气渐冷,来一包暖身又暖胃的糖炒栗子可谓一大享受啊!可是为什么有的糖炒栗子外表吃起来很甜,里面却不甜呢?为什么有的糖炒栗子外表看起来油亮,有的却发暗呢?糖炒栗子到底是不是糖炒的呢?带着这些疑问,我们一起来揭秘那些隐藏在糖炒栗子背后的秘密。。。

       关于糖炒栗子的故事

       南宋时,陆游在《老学庵笔记》中曾记述这样一段动人的故事。他说:“故都(指北宋的汴京,即今开封)李和炒菜,名闻四方,他人百计效之,终不可及。”接着写道:“绍兴中,陈福公及钱上阁,出使虏庭,至燕山,忽有两人持炒栗各十裹来改……自赞曰:‘李和儿也。’挥涕而去。”据此可以推知,汴京的炒菜专家李和在外族人侵时家破业敝,他的儿子带着炒栗的绝技流落燕山。他用献给故国使者的栗子,表达自己对统一祖国的热望。

       传言1:糖炒栗子之所以吃起来很甜,是因为栗子经过了糖精钠水的浸泡。

       糖精钠除了给人甜味的感觉,对身体无任何营养价值,食用过多会影响肠道消化酶的正常分泌、降低小肠的吸收能力、影响我们的食欲,所以吃糖炒板栗的时候,如果入口很甜、甜的异常,但是回味很短甚至会让人感觉发苦,可能是加了糖精钠。

       揭秘1:糖炒栗子外表吃起来很甜是因为加入糖精钠,这是真的吗?

       求真:大部分商家不会采用糖精钠,而是采用甜味素。

       现在糖炒栗子中一般很少会加入糖精钠,因为糖精钠本身甜度太高,而且是一种饱受争议的食品添加剂,很多商户也不再售卖。而之所以我们会买到很甜的糖炒栗子是因为加入甜味素或是其他的添加剂造成的,一般并不会对人体造成伤害,所以可放心食用。

       传言2:糖炒栗子之所以看起来很亮,是因为加入了石蜡。

       ​​石蜡一般从石油中直接提取,成分复杂含有致癌的“多环芳烃”类物质,吃多可能引起脑神经和肝脏器官病变。

       揭秘2:网传糖炒栗子外表看起来油亮是因为加入石蜡,这是真的吗?

       求真:一会不会,而是采用麦芽糖、蜂蜜、桂花等。

       一般专卖店会加入麦芽糖、蜂蜜、桂花等调料,就可以使得糖炒栗子很油亮了。所以想要让栗子变得油亮,也并不需要添加网上所说的糖精钠或者石蜡。而不大部分商家都会采用添加糖水蜂蜜的形式,有些商户也会添加甜蜜素,而甜蜜素是一种正规的食品添加剂,只不过需要注意控制用量。

       如何鉴别糖炒栗子是否有违规添加物

       1、不要购买那些外表特别甜,甚至有点发苦的栗子,这可能是添加了糖精钠的原因。

       2、不要选购那些外表过于油亮、手感摸起来光滑不粘手的栗子,这可能是添加了石蜡的原因。

       3、不要购买那些在在炒制过程中因为受热不均匀而导致爆裂的栗子,一不卫生,二是口感不好。 查看全部

如何挑选大料?如何辨别大料真伪?

美食longlong0909 发表了文章 • 0 个评论 • 604 次浏览 • 2016-11-07 10:43 • 来自相关话题

       在日常生活中,我们无论是炖肉还是炖鱼都需要用到一味调料,那就是大料,大料在去腥方面非常有效。

       什么是八角?

       八角(大料)瓣角整齐,一般为8个角,瓣纯厚,尖角平直,蒂柄向上弯曲。八角味甘甜,有强烈而特殊的香气,是我国的特产,在制作冷菜及炖、焖菜肴中常用,也是加工五香粉的主要原料。

       八角茴香的果实可入药。其性温,味辛。有温阳散寒,理气止痛之功效。用于治疗寒呕逆,寒疝腹痛,肾虚腰痛,干、湿脚气等症。

       八角籽含有30%-35%的脂肪,可以加工获得高级食用油。

       如此价值高的植物,可会有很多山寨版的哦,所以说市面上卖的不一定都是正宗的大料。

       有一种伪大料,看似大料,但又和大料有着根本的区别。它叫莽草,比大料多了几个角,较瘦,带钩。看似这不同的特征没什么,但它却是致命的。

       假大料莽草可以食用吗?

       莽草是有毒的,不管是根,叶,果,还是哪儿,都有毒,其中毒性最大的是它的果壳。它常呈不规则弯曲,直径2-3cm。表面粗糙,棕褐色,具明显的横裂纹和纵皱纹,有的栓皮易剥落现出红棕色皮部。质坚硬,不易折断。断面淡棕色,木质部占根的大部分,并可见年轮,气香,味辛涩。根皮呈不规则块片,略卷曲,厚1-2mm,外表棕褐色,具纵皱纹及少数横裂纹;内表面红棕色,光滑,有纵纹理。

       莽草质坚脆,断面略整齐,气香,味辛、涩。如果我们误食,半小时后便会有中毒症状,恶心呕吐是最基本的,吃得再多一点,就会感觉情绪暴躁,坐卧不安,甚至还会口吐白沫,血压降低,有生命危险。

       一般来说,莽草在我们正规的市场上买不到,经常是一些不法商贩为了廉价,故意加到大料中。

       那么我们怎样才能正确的辨别真假大料呢?

       最简单的判断方法就是从味道来辨别。大料有一股特殊的香味,我们能接受得了,但莽草却没有。

       所以,我们在挑选大料时,一定要睁大眼睛,仔细辨别,以防上当受骗,当然最重要的就是保护我们的身体健康了。 查看全部

洋葱有哪些功效?洋葱中的有机硫化物有哪些作用?

美食longlong0909 发表了文章 • 0 个评论 • 495 次浏览 • 2016-11-04 10:42 • 来自相关话题

       洋葱除了是美味的食物外,它还是生活中的得力小能手。下面我们一起来看看洋葱的巧用小妙招。

       你知道德国的洋葱节吗?

       在德国魏玛这个小城市,有着近三百六十多年的洋葱节,在每年的十月的二个周末,当地人便用洋葱把整条的街道装扮起来,此后逐渐发展成为一年一度的洋葱博览会。

       而我们也可以在家将洋葱做成各种小工艺品,如洋葱小人、洋葱闹钟等。

       洋葱中所含的有机硫化物有哪些作用?

       洋葱具有杀菌净化空气的作用,这主要得益于它所特含的有机硫化物。这种物质具有挥发性,将洋葱切成块状,可加速其挥发速度,从而预防流感,减少病菌侵害。

       此外,如果熬制洋葱汤也可治感冒,帮助我们减少对药物的依赖,毕竟是药都有毒。

       如何减少洋葱中有机硫化物的刺激性气味?

       据专家介绍,这种硫化物散发出的强烈味道是洋葱本身所特有的,我们可以在切洋葱时放入冰箱冷冻十五分钟,再切,这样可减小对我们眼睛、鼻子的刺激。

       洋葱还是一种长寿蔬菜,尤其对老年人来说,每天半个生洋葱,可强心脏、降低胆固醇、防血栓、防止冠状动脉硬化等,是不可多得的长寿蔬菜。

       另外,洋葱具有理气功能,多食用洋葱,对心慌气短、气虚等类人群具有补气调理作用。经常吃洋葱的人,在锻炼身体时,会比别人更轻松,从而更好达到锻炼身体的目的。

       洋葱除了对我们人类功不可没外,动物也同样适用。如果家中动物出现呕吐等不良症状,可将洋葱切碎拌入食物中,可帮助动物减少不良反应。

       洋葱的妙用可大大帮助我们提高身体素质,改善生活质量,我们一定要掌握正确发挥洋葱用处的方法。 查看全部

鲜奶可以加热吗?鲜牛奶加热后有什么营养?

美食zhy15076194105 发表了文章 • 0 个评论 • 506 次浏览 • 2016-11-03 11:01 • 来自相关话题

       鲜牛奶作为一种饮品,在全世界都饱受欢迎,因为鲜牛奶具有着美味醇香的口感和丰富的营养价值,是符合人们对于优质生活的追求的一种饮品,那么,我们喝的鲜牛奶可以加热吗?鲜奶加热后有什么营养呢?

       鲜牛奶可以加热吗?

       可以。因为目前在市面上的牛奶,具有两种保鲜方法,一种是巴氏杀菌法;另外一种就是那种盒装奶的长效保鲜方法,而这种因为长时间的保鲜方法,在加工杀菌的时候,不光把细菌给消灭掉,还把有益的菌类给消灭了。

       所以,盒装奶的营养价值不高于巴氏杀菌,而采用巴氏杀菌的就是鲜牛奶,它的营养价值比较高,是可以加热的,但不要煮得太久和温度过高,否则会破坏其中的营养成分。

       加热后的鲜牛奶有什么营养?

       加热后的鲜牛奶含有浓度较高的钙,可以预防和治疗骨质疏松,而且还含有氨基酸,帮助青少年的生长发育。鲜牛奶还有镇定的作用,睡前喝一杯加热的鲜牛奶可以有助于睡眠。常喝鲜牛奶还可以美容养颜、养护肠胃、促进消化。

       总得来说鲜牛奶可以加热,但温度要适宜,千万不要煮沸,煮沸后的鲜牛奶就没有什么营养可言了。而且常喝鲜牛奶对人也有很大的帮助,所以,鲜牛奶就是人们在生活中必不可少的一种健康饮品。 查看全部

麻油是什么油?麻油和香油一样吗?

美食zhy15076194105 发表了文章 • 0 个评论 • 555 次浏览 • 2016-11-02 17:50 • 来自相关话题

       对于常常与厨房打交道的厨师,一些食物的佐料的添加方式肯定了如指掌,比如说一种叫做“麻油”的佐料,在很多热菜或凉菜,添加上它绝对是锦上添花的美味,当然了,麻油的作用不仅仅在食物上再生活中的各方各面都有使用的方式,那么,麻油到底是什么油?

       麻油是什么油?麻油和香油一样吗?

       因地制宜,有的地方说的是一回事,有的则分别指花椒油和芝麻油。

       说起麻油,其实它是生活中的一种常见且在厨房中必不可少的调味品,麻油也称“香油”,是由芝麻榨成,但有些麻油也由花椒制成,也成“花椒油”。

       但无论是芝麻油还是花椒油都是气味香醇,是无上的佐料。麻油虽在全国各地都有产地,但在山西,山东等省份却有些悠久的压榨历史,人们也以这些省份出产的麻油正宗。

       而花椒油也是一种常用的油料,在全国各地都有制造的地方,但在川中地区,花椒油是最为正宗的。

       麻油有什么功效呢?

       说起麻油的功用,不仅仅在食用上,更体现在保健和医疗方面。在保健方面,上好的麻油可以帮助人驻容养颜,保护血管,更可以润肠通便,对于一些吸烟的人来说,早晨起来喝一小杯香油,可以减轻烟草对口腔的刺激,还能更好的保护嗓子。

       而在医疗方面,麻油涂抹在鼻腔里可以治疗鼻炎,对于一些慢性咽炎的患者来说,喝口麻油也可以治疗咽炎,保护嗓子。花椒油制成的麻油有着健胃、散寒、除湿、止痛、杀虫解毒等功效。

       所以说,关于麻油是否是香油,我们要分开来说,有的地方说的麻油就是香油,而有的地方则不是。麻油并不是多么神秘的油料,它在生活中随处可见,而且它的功用也是多方面的,也就是说麻油这种东西,无论是作为药材,调味品,还是保健品都是有它一定的价值。 查看全部

黑豆怎么吃简单方便?乌豆的食用方法

美食zhy15076194105 发表了文章 • 0 个评论 • 493 次浏览 • 2016-11-01 15:54 • 来自相关话题

       在中国的北方有一种黑豆,又被成为“乌豆”。黑豆营养丰富,吃法也是多种多样。

       黑豆怎么吃简单方便?

       黑豆简单方便的实用方法有两种,一种是醋泡黑豆,另一种是黑豆豆浆。

       醋泡黑豆:首先需要将黑豆洗干净,然后晾干。然后找一个洁净干燥的玻璃瓶,将晒好的乌豆倒入玻璃瓶中。然后慢慢往玻璃瓶中倒醋,切记不要倒满,因为黑豆会膨胀。然后把瓶子盖好拧紧,放在阴凉通风的地方,两个月后就可以食用了。

       黑豆豆浆:将黑豆洗干净浸泡七八个小时。待黑豆泡软后,就可以将黑豆倒入豆浆机中,再加入其它材料打乌豆豆浆啦。切记,生豆浆是有毒的,一定要喝煮熟的豆浆。

       菜肴中乌豆怎么吃?

       用乌豆制作的菜肴有很多,这里为大家介绍一种叫排骨黑豆汤的做法。

       排骨黑豆汤:先将黑豆洗干净浸泡四个小时。将排骨冷水下锅,煮沸后捞出杂物。在砂锅中煮开水,加入排骨和乌豆,大火煮沸。然后小火慢炖两三个小时,再加入少许调料就可以出锅了。

       黑豆是一种营养丰富的植物,它含有丰富的蛋白质和卵磷脂。特别是对于女性朋友来说,乌豆含有的“异黄酮类”物质可以提高体内雌性激素的水平,可以保持乳房的青春美感。关于黑豆怎么吃,还有许多的方法,黑豆乌鸡汤,黑豆荞麦鸡蛋煎饼果子等等都是不错的方法。 查看全部

粉蒸肉要蒸多久?怎样做粉蒸肉?

养生xiaojia 发表了文章 • 0 个评论 • 400 次浏览 • 2016-10-31 10:35 • 来自相关话题

       粉蒸肉香而不腻,入口即化,由于蒸制时间决定,因此粉蒸肉特别入味,是受到大众喜爱的一款美食,而且老少皆宜。那么粉蒸肉要蒸多久?怎样做粉蒸肉呢?下面我们就来为大家讲解一下关于做粉蒸肉的知识。

       粉蒸肉要蒸多久?

       一般是大火烧开后,转小火蒸半小时左右。

       粉蒸肉的具体做法如下:

       准备:

       后腿肉500克、蒸肉粉适量、梅干菜适量、姜2片、辣椒酱1勺、豆豉酱1勺、豆瓣酱1勺、老抽1勺、料酒2勺、胡椒粉适量

       具体做法:

       1、开水焯。把姜片和肉放在开水里煮两分钟,取出后晾凉。

       2、肉切薄片。

       3、腌制。将肉片和所有调味品一起混合抓匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏三个小时。

       4、撒蒸肉粉。取出冷藏过的肉片,将蒸肉粉撒在肉片上,包裹均匀之后铺在梅干菜上。

       5、放入蒸锅。大火烧开水后,中小火蒸半小时即可。

       做粉蒸肉的注意事项:

       1、选肉。最好是五花肉,因为五花肉蒸出来口感好,特别香。

       2、焯过沸水后快速过冷水,切起来容易。

       3、垫底的蔬菜随自己喜欢。

       关于粉蒸肉要蒸多久以及怎样做粉蒸肉的问题,我们为大家做了详细的介绍,学会以后,朋友们可以在家尝试着做一次,保证你们会爱上粉蒸肉的。不过,从养生角度来说,大家还是要少吃肥肉为好哦。 查看全部

贵州特色小吃有哪些?贵州有哪些风味小吃?

美食SEHUNlove 发表了文章 • 0 个评论 • 569 次浏览 • 2016-10-25 10:38 • 来自相关话题

       众所周知,贵州是古人类的发源地之一。贵州是一个具有悠久历史的地方,拥有诸多人类智慧的结晶。贵州有许多旅游景点,例如令人神往的喀斯特地貌,著名的黄果树瀑布,还拥有全世界最大的苗族聚居村寨。除此之外,贵州特色小吃也深得各地人民的喜爱,贵州菜又叫做黔菜,由贵阳菜、黔北菜和少数民族菜等菜肴组成。接下来,就为大家介绍几种最受欢迎的贵州风味小吃。

       贵州特产之花溪牛肉粉。花溪牛肉粉是一道的贵州特色小吃,其最独特的地方就在于它的汤料,花溪地区人民用多种名贵的中草药材和多髓牛骨熬制而成,汤的味道令游客们赞不绝口,使用上等的黄牛来制作米粉,鲜浓的牛骨汤、爽滑可口的蒸气米粉以及醇香的牛肉,在就着一些开胃的泡酸菜和贵州特有的香炒辣椒面,听着就已经让人垂涎三尺了。花溪牛肉粉不仅味道正宗好吃,而且富有很好的营养价值。

       贵州特色小吃之凉拌折耳根。折耳根,也就是我们所说的鱼腥草。很多外地人受不了折耳根奇怪的气味,但贵州、四川等地方的人民却对此情有独钟。鲜嫩的折耳根首先用食盐腌制一会儿,然后用辣椒烤成泛焦状即可。拌折耳根脆嫩爽口,富有一股沁人心脾的芳香。折耳根的营养价值和药用价值也很大。折耳根,味辛,性寒凉。具有清热解肺、消肿止痛、健胃消食等作用;也可以入药来治疗疮疡肿毒、痔疮便血等病状。

       贵州特色小吃除了上述之外,还有丝娃娃、江口米豆腐、大方臭豆腐干、叉烧圆子粉、竹荪炖鸡、洋芋粑等。 查看全部

鱼露是什么?鱼酱油的做法和营养价值是什么?

美食liwenchao 发表了文章 • 0 个评论 • 621 次浏览 • 2016-10-19 10:53 • 来自相关话题

       鱼露是什么?鱼露是一种调味品,又叫做鱼酱油,它的原产地是福建和广东地区,是当地的主要调味品。如今,这种鱼酱油的制作工艺在很早以前被华侨带到东南亚等国家,同时在欧美地区也逐渐流行。鱼露与北方地区的酱油相比,除了具有咸味之外,还有鲜味。制作鱼露的工艺历史悠久,具有独特的味道和风味,到了今天仍能够备受广大消费者喜欢,也正是由于其独特的特点。

       




       一、鱼露的做法:

       鱼露的做法有多种,不同的做法生产工艺不同,一般的制作方法有:天然发酵法、低盐发酵法、内脏发酵法、加曲发酵法以及复合制作方法等。

       1、天然发酵法

       天然发酵法的生产工艺流程是:以鱼虾为原料,与盐按照一定的比例混合均匀,经过发酵,调配,过滤,检验,杀菌,包装,成品工艺流程,完成制作。这种天然发酵的制作方法,鱼露的味道独特,鲜味十足,但生产周期较长。

       2、低盐发酵法

       与天然发酵法不同的是,低盐发酵法采用的是低盐介质,这种工艺的特点是,可以提高蛋白酶的作用,同时也能够抑制微生物的腐败作用。以这种工艺制作的鱼酱油,不但能够提高调味品的质量,而且还可以缩短制作周期。

       3、内脏发酵法、加曲发酵法、以及复合方法

       此三种做法都是鱼露制作过程中加入一定的活性酶。经过一系列的反应之后而完成成品的制作。

       二、鱼露有哪些营养价值?

       鱼露的生产的原料是鱼虾或者各种水产品,营养价值高,且味道鲜美。在水产品当中还有较多的氨基酸,所以以水产品制作的调味品,也含有较多的氨基酸,氨基酸是保障人体健康的重要元素。鱼露味美,是炒菜和做饭的必备调味品。

       以上便是小编整理的关于鱼露的一些知识,鱼露是广东,福建地区的日常厨房用品,如今随着南北文化的融合交流,这种调味品也逐渐的被北方人所青睐。 查看全部

卤菜配方是什么?卤水、卤汁怎么做?

美食xiaojia 发表了文章 • 0 个评论 • 418 次浏览 • 2016-10-01 15:52 • 来自相关话题

       卤菜配方是什么?卤菜是中国饮食文化中不可或缺的一道风景,也是来自民间的一道美味。卤菜滋味醇厚,用料十足,味道一绝,不管是佐粥还是宴请,都不失为美味。在家里做出好的卤菜也是厨艺的一种体现,下面我们就为大家来讲解一下关于做卤菜的技艺。

       卤菜的配方一:卤水

       原料:桂皮50克,甘草50克,八角50克,陈皮50克,蜜枣50克;香茅草50克,丁香10克,草果30克,小茴香35克,鲜姜200克,花椒25克,枸杞30克,干葱头100克,生姜30克,十三香100克,蚝油50克,泡椒节150克,精盐250克,糖色150克,料酒200克,冰糖100克,味精75克;鸡精25克,肉汤10千克

       卤制方法:将肉汤倒入干净的卤锅中,另将丁香、草果、小茴香、八角、桂皮、甘草、陈皮、花椒、枸杞等用纱布包好成香料包,放入卤锅中,再加入鲜姜、压破的蜜枣、香茅草、拍破的生姜和干葱头,调入精盐、蚝油、糖色、料酒、十三香、泡椒节等,上火用大火烧开,撇去浮沫,改用中小火熬制大约一小时,待充分入味后,再调入鸡精和味精即成卤水待用。

       卤菜的配方二:卤汁

       原料:鲜汤4千克,草果20克,葱结150克,姜块150克,干辣椒节100克,桂皮20克,八角30克,花椒15克,白糖、味精、精盐和胡椒粉各适量

       卤汁制法:1.制作料包。把姜拍碎,然后与干辣椒节、八角、草果、桂皮、花椒一起用纱布包裹成香料包。2.下料包。把盛有鲜汤原汤的锅放火上,下入香料包和葱节,用中火烧开后改用小火熬约1小时,捞出葱结,调入精盐、胡椒粉、白糖、味精即成。

       以上为大家介绍了两种制作卤水的方法,卤水制作成功后就可以下入蔬菜或者肉类进行卤制,在卤制的过程中,香料的味道逐渐融入肉菜中,甜咸适中,滋味绵长,让你欲罢不能。 查看全部

如何使用蜂蜜、大蒜来调治脾胃?黄酒与姜、葱和蚕豆的巧妙搭配

美食longlong0909 发表了文章 • 0 个评论 • 513 次浏览 • 2016-09-09 16:07 • 来自相关话题

       在我们普通的印象当中,大蒜和蜂蜜是相克的,在古代的文献中也有记载说大蒜和蜂蜜搭配可以导致腹泻。事实上,现在研究表明,这种情况没有特别的科学依据。今天我们就为大家介绍一下大蒜搭配蜂蜜,可以保护肠胃的功能,另外,还有黄酒和姜,以及蚕豆和葱相搭配的养生功能。

       如何使用蜂蜜、大蒜来调治脾胃?​

       脾胃是后天之本,而我们患脾胃病的几率很大,有时候会出现肚胀、胃痛、上腹部不适。大蒜虽有浓烈的蒜臭,但我们却不能够没有它。大蒜则与蜂蜜搭配。

       大蒜有保护胃肠黏膜的作用,还可促进胃肠蠕动,而直接吃大蒜刺激胃,直接喝蜂蜜会有点滋腻,这两者结合起来,刚好调和了它们的药性,对胃溃疡,胃消化能力差的人有较好的作用。如果是胃肠不舒畅或者夏季下雨较多时,均可应当吃一点,这样调节脾胃功能会更好。

       具体做法:大蒜的话,建议在开水中泡两到三分钟,或在微波炉里转大约三十秒时间,也可以在笼中蒸一分钟时间,我们在把它泡到蜂蜜当中一周。

       黄酒与生姜搭配有哪些作用?

       黄酒与姜搭配,对心脑血管有好处。因为黄酒是我们地道的中国特产,它非常适合我们中国人的体质,我们是以五谷杂粮长大的。这样的话,我们往往是在甘油三酯方面高得多,而处于这种状况,黄酒与将可以降低血脂,改善血管的通透性。黄酒是唯一含有十八种氨基酸的酒。我们烹调时,作为调料加进去就可以了。

       蚕豆和葱搭配有什么营养功效?

       事实上,蚕豆是一个我们不太常用的杂粮,但它的营养成分想对较全面,特别是含几种微量元素比较多,如钙、硒、锌等,这些微量元素会促进我们体内精神活力的气。

       大葱本身是辛温解表的。蚕豆中的微量元素,淀粉成分往往需要借助葱的辛香的挥发油这些成分在我们体内运行,我们则可以很好地吸收,使我们的精神状态饱满,促进血液循环。蚕豆不去皮煮,葱在最后两分钟再放入,如果一块煮,葱会变焉,作用也就没有了。

       以上就是关于大蒜蜂蜜的搭配、黄酒与生姜的搭配以及蚕豆和葱的搭配功效,希望能对大家有所帮助。 查看全部

什么时候吃水果最好?吃水果的最佳时刻是什么?

美食zouhushen 发表了文章 • 0 个评论 • 472 次浏览 • 2016-09-06 10:57 • 来自相关话题

       现在讲究健康生活,讲究多吃水果多喝水,但是问题来了,什么时候吃水果最好?吃水果的最佳时刻是什么?这都是一门不小的学问,现在我们来学习一下。

       什么时候吃水果最好?

       1、早餐的前10分钟,这个时候吃水果可以促进维生素的吸收,并且起到开胃的效果,可以使一些早上不喜欢吃早餐的人爱上吃早餐,适合吃苹果,梨,香蕉等。注意有胃病的人不适合在这个时间段吃水果。

       2、10点-11点:正是工作最忙碌压力最大的时候,这个时候吃点水果,是缓解心情最好的办法,可以缓解工作带来的紧绷的压力感,并且填充一下有些饥肠辘辘的肚子,适合吃苹果,梨,香蕉等。

       3、午餐后的半个小时:这个时候来个水果促进肠胃消化,同时让人感到充足感,并且对下午的工作充满动力,适合吃菠萝,猕猴桃,橘子等。

       4、16点-17点左右:这个时候加餐来个水果,不仅给已经空腹的胃一点缓解,并且给已经工作一天的你一些安慰和鼓励,这个时候吃水果可以很好的消除工作的疲劳感,消除工作的烦闷,并且欢乐的迎接下班,适合吃苹果,香蕉,葡萄等,吃水果的时候配上一杯温水效果更佳哦。

       什么时候吃水果最好?现在大家明白了吧,水果虽好,但也不宜多吃,在适当的时候吃适当适量的水果,这样才能保证自己的身体时刻充满活力,让疾病远离自己,身体健康才是工作的本钱。 查看全部

纯牛奶可以加热吗?纯牛奶加热的方式有哪些?

美食zouhushen 发表了文章 • 0 个评论 • 437 次浏览 • 2016-09-05 15:45 • 来自相关话题

       大家可能都遇到过这样的问题——纯牛奶可以加热吗?秋冬天喝牛奶会觉得有些凉,不加热怕伤胃,加热了担心营养价值被破坏。

       纯牛奶能加热吗?

       纯牛奶低温加热是可以的。

       很多人会买小奶锅来加热牛奶,将牛奶煮沸。这种行为是万万不可取的!加热纯牛奶温度不能过高,最好不要超过60度。因为,煮沸或高温加热会使牛奶中的维生素氧化,蛋白质的空间结构发生变化,氨基酸变性。不仅营养物质大大流失,甚至会产生有害物质。

       加热纯牛奶的注意事项有哪些?

       1、将纯牛奶连包装一起加热是不可以的。许多袋装、盒装纯牛奶的包装都有一层塑料膜或者直接是塑料包装,有些塑料加热后会释放含氯有毒物质。所以,千万不要连包装加热纯牛奶。

       2、将纯牛奶放入微波炉加热也是不可以的。微波炉虽然方便,但是会有加热不均的现象,加热后的纯牛奶可能部分温度过高,另一些还是冷的。未标明可以微波加热的袋装纯牛奶更是不可以放进微波炉中。

       纯牛奶怎样加热最好?

       纯牛奶隔水加热最好。加热纯牛奶最简单的方法就是将包装好的牛奶浸在热水中进行水浴加热。这样牛奶的温度可以得到很好的控制而且受热也较为均匀。或者可以买一个加热牛奶器,将盒装牛奶放入加上热水过一会就可以喝到温热的牛奶了。

       纯牛奶可以加热吗?答案是肯定的,只要掌握正确的方法,就可以喝到营养健康的热牛奶啦~ 查看全部

凤尾对虾是哪里的菜?凤尾对虾有哪些功效?

美食zouhushen 发表了文章 • 0 个评论 • 441 次浏览 • 2016-09-05 10:57 • 来自相关话题

       凤尾对虾是一道什么样的菜呢?它既然叫做凤尾对虾,那就必不可少的要用到对虾了,所以,它也就是一道由对虾和鸡蛋配制而成,造型精巧的美味佳肴,而且他出锅后身黄尾后,色泽金黄,外香酥,里鲜嫩,味美爽口,让人吃了之后欲罢不能呀!大家可能都想知道凤尾对虾是哪里的菜?凤尾对虾有哪些功效呢?

       凤尾对虾有什么功效?

       凤尾对虾它的营养价值是出自哪里呢?这道菜肴营养价值高完全是因为有它“对虾”,在海鲜类中,虾算是营养价值较高的一类,而这个对虾则是虾类中的“霸王”,它的营养价值有以下几点:

       1、它营养丰富、肉质松嫩且易消化,对身体虚弱和病后需要调理的人来说是极好的食物。

       2、虾中含有丰富的镁,这能够保护好我们的心血管系统,它也可以减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,可以有利于预防高血压和心肌梗死。

       3、虾肉也可以补肾壮阳,通乳抗毒,养血固精,化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛和开胃化痰等功效。

       凤尾对虾是哪里的菜?

       我们现在已经大概的了解了凤尾对虾这道菜,那么它到底是哪里的菜呢?凤尾对虾其实是来自于八大菜系中的江浙菜系,是江苏连云港的汉族传统名菜。

       食用凤尾对虾时有什么禁忌?

       发生以下这些情况的人是要忌食这道菜的:

       1、因为虾是动风发物,患有皮肤疥癣者要忌食。

       2、宿疾者、正值上火之时不宜食虾。

       3、患有过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃。

       通过这篇文章,相信大家对凤尾对虾有了一定的了解,清楚了凤尾对虾是哪里的菜,大家可以亲自前往江浙一带进行品尝。 查看全部

南瓜焗饭怎么做好吃?南瓜焗饭的制作方法

美食longlong0909 发表了文章 • 0 个评论 • 400 次浏览 • 2016-09-01 15:58 • 来自相关话题

       南瓜焗饭是中西餐混搭的一款菜。我们今天就来了解一下南瓜焗饭怎么做好吃?

       南瓜焗饭​怎么做?

       我们需要准备的食材有:南瓜、米饭、洋葱、培根、香菇、黄油、起司、黑胡椒。

       南瓜焗饭的操作步骤:南瓜焗饭主要分为两大步,第一步是炒南瓜酱。

       第一步:炒南瓜酱。

       1、先倒一点黄油(如果没有,也可用色拉油),放入洋葱;

       2、这时火不要太冲放入南瓜丁,多炒一会儿,再放入培根肉,来增加米饭的香气;

       3、继续放入香菇,黑胡椒,用水炖一下,要把所有的水分都吸干(水与菜齐平即可);

       4、最后就是调味了,稍微放一点糖、盐、鸡精,用勺子触碰南瓜,如成末状即可,继续用小火蒸十分钟。

       注意,将南瓜抹开成泥,可以留一点块状,这样会有颗粒感。

       第二步:制作南瓜焗饭。

       1、往南瓜酱中倒入米饭了;

       2、将米饭和南瓜酱和在一起,均匀炒一下;

       3、关火后,放味精(不要放早了),拿一个小碗,倒入米饭;

       4、可在米饭上铺一层起司,放入烤箱,用200度的温度烤五分钟,就可出炉啦。

       就这样,一道美味的南瓜焗饭就大功告成了,喜欢吃南瓜焗饭的朋友赶紧行动起来吧。 查看全部

一个汤圆的热量有多少? 吃汤圆如何避免发胖呢?

养生zouhushen 发表了文章 • 0 个评论 • 379 次浏览 • 2016-09-01 10:49 • 来自相关话题

       元宵佳节之际,汤圆作为团圆的象征,自然是家家户户餐桌上不可缺少的美味,但是一个汤圆的热量有多少呢?

       一个汤圆的热量有多高?

       根据实验室的采样调查,每100克含热量(大卡)324.00、碳水化合物(克)44.00、脂肪(克)15.00、蛋白质(克)4.00、纤维素(克)1.00。由此可见,汤圆中含有大量的脂肪和热量,吃得多的话很容易会发胖。

       有高血压、糖尿病和心脑血管疾病的朋友,过多食用汤圆也可能会引起身体不适,所以这里也提醒有这些疾病的朋友,汤圆是高糖高热量食物,一定要根据自己的身体状况有选择性的食用,切莫因为贪吃不顾自己的身体哦。

       如何吃汤圆能避免发胖?

       既然一个汤圆里含有这么高的热量,那么广大爱美的女性朋友吃汤圆如何避免发胖呢?

       1、在食用汤圆时应该相应减少其他主食的摄入量,因为汤圆本身含有大量的热量和脂肪,可以相应替代掉一部分主食的营养。

       2、吃完汤圆多运动,汤圆不仅热量高,而且外皮大多以糯米为主,粘性高不易消化,所以饭后一段时间之后,应该多做运动把汤圆的热量消化掉。

       3、搭配食用蔬菜水果,营养更加均衡,有利于身体的消化吸收。

       4、不迷信无糖汤圆,无糖汤圆虽然在制作中不使用糖,但是表皮的糯米粉同样不利于人体的消化吸收,而且糯米粉同样会造成血糖的升高,不利于对血糖的控制。有相关疾病的朋友一定要谨慎食用汤圆。

       总之,一颗汤圆里含有的热量还是比较高的,即使是身体健康的朋友,吃的过多也容易造成不适,所以大家还是要合理食用汤圆。 查看全部

乳酪怎么吃?如何在家做出美味的乳酪食品?

美食zouhushen 发表了文章 • 0 个评论 • 369 次浏览 • 2016-09-01 10:47 • 来自相关话题

       乳酪是通过牛奶发酵制作的奶制品,因为浓缩了牛奶中的精华,所以乳酪不但可口美味,而且营养丰富。天然乳酪根据成熟方式与硬度的不同,可以分为新鲜乳酪、蓝纹乳酪、白霉乳酪、洗浸乳酪、半硬乳酪、硬质乳酪、山羊乳酪、绵羊乳酪。大家可以根据自己的口味和加工方式选择不同的乳酪。那么美味又营养的乳酪怎么吃呢?下面为大家介绍一种乳酪起司蛋糕的做法:

       乳酪起司蛋糕的做法:

       准备:奶油乳酪250克、无盐奶油35克、牛奶100毫升、玉米粉20克、细砂糖60克、蛋黄3个、蛋白3个。

       做法:

       1、准备好所有材料。

       2、牛奶+奶油乳酪小火煮到融化。

       3、关火趁热加入奶油融化拌匀再加玉米粉拌匀。

       4、加入三个蛋黄拌匀。

       5、蛋白放入无水无油盆子里加1/3细砂糖低速打到起泡在加入剩下的糖高速打到湿性发泡(不要打到硬性哦)。

       6、取1/3蛋白到奶油乳酪锅拌匀。

       7、将奶油乳酪锅倒入蛋白锅里拌匀此时烤箱放烤盘加500cc水180度预热。

       8、将准备好的乳酪倒入模型里敲两下放入预热好的烤箱180度烤10分钟在转125度烤50分钟(随时看一下表面颜色)。

       9、放凉在放入冰箱4~5小时就可以吃到冰冰凉凉的起司蛋糕,可以依自己喜好更改乳酪的浓度哦。

       其实乳酪的做法很简单,通过本文的介绍大家对于乳酪怎么吃应该有了更多了解,大家通过这种做法在家就能做出美味的乳酪食品。 查看全部

八宝粥的热量有多少?什么人适宜食用八宝粥?

美食zouhushen 发表了文章 • 0 个评论 • 586 次浏览 • 2016-09-01 10:47 • 来自相关话题

       八宝粥又称为腊八粥和佛粥,八宝粥的功效有很多,具健脾养胃、减肥等,也可作为养生的食物。很多朋友都想减肥,这些人士最为关心的就是应该如何选择食物,食物的热量有多少。那么八宝粥的热量有多少呢?

       八宝粥的热量有多少?

       八宝粥里的各种米、豆都属于碳水化合物,在体内消化为糖原,为人的活动提供能量。一般来说,八宝粥的热量,以100克可食部分计,大约为70大卡,而一碗米饭的热量为240卡。所以八宝粥的热量相对于米饭来说是很少的。

       八宝粥的能量有哪些呢?

       八宝粥里的卡路里来源主要有脂肪、碳水化合物和蛋白质。脂肪含量占13.8%,碳水化合物含量占73.9%,蛋白质含量占12.3%,这三种物质的健康占比分别为20%-30%、55%-65%以及11%-15%。这些比例表明八宝粥低胆固醇、低钠盐和低饱和脂肪酸。所以食用八宝粥是非常健康的。

       哪些人最适宜食用八宝粥呢?

       首先是正在减肥的人,喝粥是不会长胖的,因为粥里的水分较多,而淀粉含量不高;并且,喝粥能加强体内的新陈代谢,促进肠胃运动,有清洗体内肠胃脏器的功能。其次是孕妇,处于产期的孕妇最需要的就是易消化且滋补的食品,八宝粥就易消化,而且含有丰富的碳水化合物和无机盐等成分,非常适合孕妇食用。

       大家现在了解八宝粥的热量有多少了吧?粥是养生的不错选择,也有利于减肥,常食粥,身体更健康。 查看全部

烹调海参不宜放哪些东西?海参不宜和哪些食物同食?

养生shanshui 发表了文章 • 0 个评论 • 2033 次浏览 • 2016-04-12 10:49 • 来自相关话题

       海参是一种名贵的海产品,老少皆宜。大家都知道海参味道鲜美,但可能对它的保健作用不太了解。其实海参对人体有很好的滋补作用,它能补气健身,增强免疫力,并且有预防肿瘤的特殊功效。既然海参有如此多的好处,我们在平时烹调海参的过程中,应该科学地烹调,争取最大限度地保留海参的有效营养成分。说到这里,大家肯定想知道,烹调海参不宜放哪些东西?海参不宜和哪些食物同食呢?下面就让我们来看一下。

       烹调海参不宜放那些食物?海参不宜与哪些食物同食?

       一、避免和含鞣酸的食物同食,如山楂、石榴、柿子。

       海参是一种含有高蛋白质和钙的海产品,为了最大限度地保留它的营养物质和有效成分,我们在烹调过程中要注意不要和含有鞣酸的食材一起做,因为这种物质会使影响人体对蛋白质的吸收,而且影响肠胃消化。据目前了解到的含有鞣酸的食物有山楂,石榴和柿子等,吃海参时不要一起食用。

       二、避免放醋,包括陈醋、白醋、米醋。

       烹调海参不易放醋,由于海参的蛋白质含量高,放了醋后影响海参的鲜美,口感上要打折扣。而且醋酸会破坏海参的有效营养成分,它的滋补保健作用就会受到很大影响。

       另外,海参在中医上被认为是温补食品,小孩子气血旺,因此要少吃海参,而且它也不易消化,这一点同样适用于脾胃虚弱的成人。平时我们做干海参时,需要注意,泡好的海参最好一天之内吃完,特别是夏季,天热时它容易滋生细菌,产生毒素,吃了这样的海参有中毒的危险。

       所以,关于烹调海参时不宜放什么,我们就清楚地知道了烹饪海参时一定不要和含鞣酸的食物以及醋同食,否则会引起不良反应。 查看全部

什么茶养胃?推荐两款常见养生茶最养胃

养生SEHUNlove 发表了文章 • 0 个评论 • 1689 次浏览 • 2016-04-10 19:41 • 来自相关话题

       茶叶是一种十分健康的饮品,茶中含有的茶多酚,具有很强的抗氧化性,可以减缓皮肤老化速度,保护皮肤,清除毛孔中的脏和油腻;还具有降火明目、清热解毒、生津止渴的作用。喝茶有很多的益处,对人体十分好,那么什么茶养胃呢?接下来就为大家介绍几款茶。

       什么茶养胃?哪些茶具有养胃功效?

       说到养胃茶,的确有很多,如大麦茶可以清油解腻、桂花茶去寒、紫苏茶驱散风寒、红枣桂圆枸杞茶可以健脾益胃、生姜红茶去寒止痛、茉莉花茶可以缓和胃痛等等,这些茶都具有养胃功效,适合脾胃虚弱者饮用。

       那么,哪两种茶是最常见又最养胃的呢?

       一、喝什么茶养胃之红茶:普通茶叶中所含茶多酚具有一定的收敛性,会对肠胃产生刺激作用,如果空腹饮用的话会产生更强的刺激性。但是红茶是经过发酵烘制而成的,所以红茶中所富含的茶多酚对胃部的刺激性很小,而且茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化,对于治疗胃病也很有帮助,但要注意的是红茶最好不要凉饮,这样会降低营养含量,而且暖胃的功效也会大大下降。

       二、喝什么茶养胃之普洱茶:普洱茶中所含成分可以促进有益菌的生长繁殖,能够增强肠胃的蠕动,所以长期饮用通便,可以预防便秘和大便干燥等状况。普洱茶额茶水粘稠度较大,所以进入肠胃后,会附着在胃的表层,形成保护膜。主要要喝适宜浓度的普洱熟茶,这样才会对肠胃有更大的好处。

       怎样饮用养胃茶,才能使养胃效果最佳?

       1、切忌空腹喝茶:有些人的肠胃调节功能较弱,空喝茶会加重肠胃的负担,后果严重的话会导致肠胃功能的紊乱。

       2、切忌喝过烫的茶:用太烫的开水泡茶不仅会阻止茶的功效的运用,还会损坏胃部黏膜和口腔黏膜,对身体非常不好。

       通过上述文章的讲述,相信关于哪些茶养胃的问题大家都有所了解了,希望大家正确掌握喝茶的方法,健康喝茶。 查看全部

酒后吃什么养胃?酒后养胃食谱是什么?

养生SEHUNlove 发表了文章 • 0 个评论 • 1749 次浏览 • 2016-04-10 08:32 • 来自相关话题

       酒是许多工作者经常接触的饮品,有些人为了应酬喝酒,有些人因为心情不好借酒消愁,而有些人天生比较喜欢喝酒,总觉得每天小酌几杯才过瘾。但是总所周知,喝酒伤身伤胃,那么酒后吃什么养胃?接下来就为大家介绍一些养胃良方。

       一、酒后吃什么养胃之蔬菜类,如豆腐、芹菜和生姜。

       豆腐:豆腐不仅可以解酒,对于促进肠胃蠕动,酒后排泄也有很好的效果。

       芹菜:芹菜是十分有营养的蔬菜,其中富含维生素,具有分解酒精的作用,可以很好地缓解酒后胃肠难受的状况。

       生姜:很多人在喝酒后都会恶心反胃,这时候切一片生姜放在嘴中,可以很好地缓解反胃问题。

       二、酒后养胃食谱之水果篇,如西瓜、香蕉和葡萄。

       西瓜:很多人喝酒后会表现出浑身燥热的状况,这时候吃几块具有良好的清热去火功效的西瓜可以加快肠胃蠕动,使得酒精很快的排出体内。

       香蕉:香蕉能够增加血糖浓度,降低酒精在血液中的比例,达到解酒目的,酒后吃三根香蕉,还可以缓解心悸,胸闷等症状。

       葡萄:专家研究表明,葡萄中富含的酒石酸,能与酒中的乙醇相互作用形成酯类物质,降低体内乙醇浓度,达到解酒目的时。在喝酒之前多吃几串葡萄,还可以预防喝醉。

       除了以上关于酒后吃哪些养胃之外,喝酸奶也可以养胃,酸奶能很好地保护胃黏膜,延缓酒精的吸收速度,还可以缓解烦躁的情绪。对于酒后食用什么养胃以及酒后养胃食谱的疑惑,相信大家都已经做到了心中有数,喝酒伤身,一定要少饮酒,才可以更好的保护我们的肠胃不受伤害。 查看全部

丰胸的食物有哪些呀?如何吃这些食物可以丰胸

养生Mrslin 发表了文章 • 0 个评论 • 1684 次浏览 • 2016-04-08 09:59 • 来自相关话题

       想要做一个波涛汹涌的女人,除了进行运动丰胸、按摩丰胸之外,必要的丰胸食物也是不可缺少的,很多人都希望通过食疗来进行胸部的“二次发育”,那么哪些食物有丰胸效果呢?怎么吃这些食物可以达到丰胸的目的?接下来我们即将为你解答这个疑惑。

       top1:木瓜。木瓜可以说是水果中的丰胸王后。对于丰胸有着十分重要的促进作用。但并不是吃了木瓜就有效果的。熟木瓜的丰胸效果较青木瓜要差一些,一般我们会喜欢吃熟木瓜,因为它的味道更加香甜,但是若是要丰胸,最好选择青木瓜,用青木瓜炖牛奶、青木瓜炖鱼头等等都可以起到很好的丰胸效果。

       top2:种子、坚果类食物。像我们生活中常见的黄豆、花生等,其中富含丰富的蛋白质,又如杏仁、核桃、芝麻等等,同样富含蛋白质,因而成为天然有效的丰胸营养品,因而,平时多吃一些坚果类食物可以很好的促进丰胸的效果。

       top3:莴苣。莴苣是传统公认的丰胸蔬菜,将莴苣和鸡肝一起食用,可以有效的调养气血、促进胸部的营养供应和雌性激素的分泌,使乳腺细胞得到更好的营养供应,同时可以改善皮肤的湿润度,提高皮肤的光泽。是不错的丰胸食疗产品哦!

       除此之外,苹果、葡萄等水果,橄榄油和鱼类脂肪、鸡脚、猪脚等对于丰胸同样有着不可忽视的作用。多吃这些食物,相信很快就可以圆你的丰胸梦! 查看全部

儿童养胃食谱有哪些?儿童吃什么养胃?

养生SEHUNlove 发表了文章 • 0 个评论 • 477 次浏览 • 2016-04-02 07:46 • 来自相关话题

       所有的父母都希望孩子可以有一个好的肠胃,健康快乐的长大,怎样的儿童养胃食谱才能够帮助宝宝有一个健康的肠胃呢?接下来,会为大家介绍儿童吃什么养胃?

       儿童养胃饮食推荐:

       1、小孩子养胃食谱之粥类,如八宝粥、小米粥、牛奶粥等。

       由于粥是十分容易消化的食物,所以早餐喝粥是十分合适的养胃方法。八宝粥、小米粥、牛奶粥等都是可以有效保护肠胃的。

       八宝粥:八宝粥是由花生、杏仁、大豆和白糖等熬制而成,富含蛋白质、脂肪、热量较高,对胃很有好处。

       南瓜小米粥:南瓜小米粥也是一款十分养胃的粥,小米具有暖胃,安神补脑的作用,医书曾有记载:煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃。而南瓜性温,可以促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动和较好的消化食物,减少胃病的发生。

       2、儿童如何养胃之牛奶。

       大家都知道,牛奶可以补充人体所需蛋白质,牛奶味甘、性平。中医研究表明牛奶对于腹泻胃胀、阴虚胃痛、习惯性便秘等都有很大的治疗效果;牛奶还可以保护胃黏膜不受损伤,治疗消化性溃疡病等肠胃疾病。

       不过大家切忌在早晨空腹喝牛奶,应该在喝奶前吃多淀粉的馒头等食物,这样的话,牛奶与胃液发生充分的酶解作用,可以使蛋白质得到更好的吸收。

       3、小孩子养胃膳食之蔬菜类,如红薯、胡萝卜。

       红薯:红薯味甘,具有补脾益气的功效,《纲目拾遗》曾记载:“补中,暖胃,肥五脏。”红薯可以通过胃肠蠕动,防止积食去积,还可以畅通肠道。

       胡萝卜:胡萝卜性味甘平,中医认为胡萝卜具有“下气补中,利脾膈,润肠胃,安五脏,有健食之效”。胡萝卜中所富含的丰富的胡萝卜素可以增强人的免疫力,减少呼吸道病出现的几率,对胃有很大的好处。

       关于儿童养胃食谱有哪些以及儿童吃什么养胃?相信父母们的疑问已经解决了吧,宝宝们的胃要好好保护,才不会在长大之后落下胃病。 查看全部

酸奶的热量高不高?酸奶怎样食用热量低?

美食pengdongling 发表了文章 • 0 个评论 • 676 次浏览 • 2016-04-01 15:55 • 来自相关话题

       酸奶美味而且健康,所以很多人都喜欢喝酸奶。对于在减肥的人来说,在吃任何食物的时候都会特别留意它的热量。那么酸奶的热量高不高?酸奶的卡路里是多少呢?带着这些疑问我们一起来看看相关知识介绍吧。

       酸奶的热量高不高?

       每100克酸奶里面的热量大概为72大卡,同比鸡蛋每100克里有144k热量、蛋糕每100g里有348k热量、巧克力每100g里有586K,酸奶的热量可以说是非常低的。既然热量低,卡路里指数自然也低,再加上酸奶蕴含丰富的蛋白质、钙等营养素,所以酸奶是非常时候减肥的食品。

       酸奶怎样食用热量低?

       1、水果酸奶。将部分水果的果肉打成汁液后(不宜多),加入少许的白糖,然后再加入酸奶打成粘稠的酸奶汁,再淋到切好的果肉上面,一道富有水果味的酸奶就做好啦。

       2、制作蔬菜沙拉时把酸奶直接当做沙拉酱。将酸奶与各种新鲜蔬菜混合在一起,做成蔬菜沙拉日常食用。

       3、酸奶刨冰。夏天的时候可以自己做一做酸奶刨冰。方法很简单,将酸奶加入开水调好,然后放在冰箱里急冻,冻好冰块后再用刨冰机打成刨冰,然后加入一些水果酱、水果、红豆即可。

       酸奶的热量高不高?酸奶的能量多不多?通过文章的介绍大家对于酸奶的热量、酸奶的卡路里等知识也比较清楚,也知道了酸奶是一个非常时候减肥的食物,所以在减肥的阶段人们可以恰当的利用酸奶,帮助自己的身材变得更加轻盈。 查看全部

酸奶减肥方法有哪些?怎么通过酸奶来减肥?

美食pengdongling 发表了文章 • 0 个评论 • 642 次浏览 • 2016-04-01 15:54 • 来自相关话题

       酸奶为酸酸甜甜的味道,口感非常好,而且一直以来很多人都说酸奶具有减肥的效果,所有生活中很多人喜欢喝酸奶。但是酸奶减肥吗?由于没有尝试过,很多人对于酸奶的减肥效果不太肯定,下面小编就相关知识以及酸奶减肥方法为大家做详细的介绍。

       酸奶减肥方法多吗?怎么通过酸奶来减肥?

       酸奶减肥方法其实很简单,就是日常定期的喝酸奶就可以了。因为酸奶中含有各种有益的益生菌类,它能够帮助肠胃更好的消化,增加吸收能力,从而帮助肥胖者起到降低体重的作用。但是这也不是绝对能保证可以减肥,要因人而异。

       酸奶什么时候喝减肥?

       1、清晨。每天早上起床刷牙后,先喝一杯温白开水,然后吃早餐,当感觉到肚子有食物时,就可以喝一杯酸奶。早餐的酸奶尽量要选择低糖或低脂类。

       2、中午。午餐的时候可以吃几口饭、一些饼干、一碗蔬菜汤、些许水果,然后再喝一份酸奶。也可以将酸奶与水果结合在一起,做酸奶沙拉吃。

       3、下午4点。这时可以喝下午茶搭配酸奶。

       4、晚上。可以在临睡之前喝一份酸奶,帮助消化肠胃的食物,让自己更好的入睡。

       酸奶减肥方法及酸奶减肥知识就给大家介绍到这里,希望通过文章介绍大家对于酸奶减肥有更多的认识。不是说喝了酸奶就能够起到减肥的效果,只是说酸奶对于减肥有帮助作用,大家一定要能够认识其中的差别。 查看全部

酸奶可以加热喝吗?为什么酸奶不宜加热饮用?

美食pengdongling 发表了文章 • 0 个评论 • 584 次浏览 • 2016-04-01 10:08 • 来自相关话题

       酸奶是一种非常好的食品,它能够帮助人畅通肠道,避免便秘的发生,起到减肥、美容等功效,很多女性朋友都喜欢喝酸奶。酸奶是需要放在冰箱里保存,但是在冬天的时候吃冰箱里拿出来的酸奶,不仅口腔很难受,喝下去后胃部也不适,因此有些人想要对酸奶进行加热。那么冬天喝酸奶可以加热吗?

       酸奶能加热喝么?

       不建议将酸奶加热喝,就算是在寒冷的冬季,也不应该对酸奶进行加热。

       为什么酸奶不宜加热喝?

       因为酸奶中的酸菌可能会因为加热而减小或消失。但是这也不绝对,可以对酸奶采用加温处理的方式升温,而不是用普通蒸煮加热的方式,将其温热到41℃~42℃左右,此时的酸奶的乳酸菌不会被杀死,而且还能够增加乳酸菌的活动度,让其生长速度加快,带来更好的发酵效果,酸奶的保健功效也会增加。

       酸奶能给人们的神态带来很多的好处,比较常见的就是改善肠道,能够将肠道的致病菌给杀死,避免身体老化;酸奶中的乳酸菌还能够将肠道中腐败的毒素给分解掉,进而起到防癌、抗癌的效果,让人的身体能更加健康。

       冬天喝酸奶可以加热吗?通过文章的介绍大家也知道了酸奶是不能热着喝,最好是能够在它的适宜温度下喝,这样酸奶里面的乳酸菌等菌种才不会因高温而流失掉。如果要温热喝酸奶,可以准备一盆50摄氏度左右的热水,将酸奶放在热水上面加温处理。 查看全部

什么时候喝酸奶最好?饮用酸奶的最佳时机是什么?

美食pengdongling 发表了文章 • 0 个评论 • 548 次浏览 • 2016-04-01 10:08 • 来自相关话题

       大部分人喝酸奶的时候都是想喝就喝,按照自己的心情来选择。其实你知道吗?喝酸奶也是需要讲究时间,在对的时间喝酸奶才能够发挥出酸奶的积极作用,错误的时间喝酸奶,不仅无法将酸奶的保健作用发挥出来,反而会对身体有害。那么什么时候喝酸奶最好?

       什么时候喝酸奶最好?酸奶的最佳饮用时机是什么?

       1、晚上。晚上的时候人身体的含钙量会降低,酸奶具有一定的补钙作用,晚上喝酸奶可以起到好的补钙效果,促进人体钙吸收,让骨质更加健康。但是在喝酸奶的时候应该要在8-9点进行,此时胃部食物还没有完全消化掉,不至于在空腹的状态。

       2、吃完饭半小时至两小时间。刚刚吃饱人不能马上喝酸奶,等半个小时后,人的胃部食物开始消化了,胃部的PH值达到平衡的状态,能够让酸奶的乳酸菌很好的发挥出来时,就可以喝酸奶了。此时喝酸奶也能够让身体更好的吸收营养。

       以上就介绍了什么时间喝酸奶效果最佳,只要遵循以上饮用酸奶的最佳时机,就可以事半功倍。

       儿童喝酸奶后要记得刷牙

       对于儿童来说也可以和酸奶,但是酸奶大多的甜的,而且乳酸对牙齿具有腐蚀的效果,所以儿童喝完酸奶后一定要刷牙,这样才能降低龋齿的几率。如果没有条件不能马上刷牙,也要及时漱口。

       什么时间喝酸奶最好?通过文章的介绍大家对于喝酸奶的时间段也有一定的了解,平常喝酸奶的时候可以选择这些时间段,尽量不要在空腹、饿肚子、早上刚起来等时间段喝酸奶,不然危害到的还是你自己。 查看全部

一个汤圆的热量是多少?吃汤圆怎样减少热量摄取?

美食kyzy 发表了文章 • 0 个评论 • 532 次浏览 • 2016-03-11 10:39 • 来自相关话题

        一个汤圆的热量是多少呢?汤圆是用糯米粉加馅料制成,一直是中国的传统食品。汤圆香而软糯,受到了很多朋友的喜爱。但是很多人不知道,其实汤圆含有很高的热量,一个汤圆就有二十几卡的热量。特别是对于爱美的女性来说,如果经常把汤圆当晚餐,就会无形中吸收很多的热量,身体就会产生多余的脂肪。那么,吃汤圆怎样减少热量摄取呢?下面我们就来告诉大家几个小窍门。
        第一:尽量不选大汤圆。汤圆的个头有大小区分,用于制作汤圆的馅料有芝麻,花生等含油量高的食品。这就告诉我们,汤圆的大小不同,热量也不同。小汤圆因为个头小,内部的馅料也少,因此它含的热量相比于大汤圆来说就少多了。正在减肥而且爱吃汤圆的朋友可以试试。
        第二:用水煮,不油炸。炸汤圆确实很诱人,刚出锅的炸汤圆看起来外焦里嫩,再一尝满口留香。其实过油炸过的汤圆热量更是翻了一倍,如果经常这样吃还不运动,长胖是必然的。因此平时吃汤圆时尽量选择用清水煮,如果为了营养全面,水里可以放些红枣,银耳等调一下口味。
        第三:吃汤圆后不要再吃甜食。汤圆本身含糖量大,热量高,五、六个汤圆的热量就达到了三百多卡路里,如果吃完汤圆再吃一些饼干,蛋糕等,或者再来一碗糖水,绿豆汤,那么这样摄入身体的热量就非常高了,因此如果想减肥,还是少吃甜食为好。吃完汤圆最好喝一杯清茶,解腻清肠是非常合适的。
        查看全部

如何烹调,才能最大限度地减少肉类食物的营养损失?

美食shilichunfeng 发表了文章 • 0 个评论 • 711 次浏览 • 2016-03-04 17:36 • 来自相关话题

        在日常饮食中,我们常常会在烹饪前将肉进行腌渍,然后再烹饪,但是有时候做出来的肉会干巴巴的,嚼不动,此时不仅影响到的是口感,也影响到了肉的营养,那么到底如何烹调制作,才能最大限度的锁住肉类食物的营养呢?
        1、要提前进行挂糊上浆,可以将肉中加入淀粉、酱油、料酒等挂糊上浆,这样就相当于给肉上了一层保护膜,,有效避免肉类食物与高温直接接触,从而有效锁住了肉类食物中的营养成分如蛋白质、脂肪、水等,而且做出来的肉一定也不干,口感非常好。
        2、大火快炒。 此类方法主要是为了使肉类食物中的维生素得到最大限度的保存,而且实验表明,猪肉用大火快炒,可以使得硫胺素保存率在87%,核黄素B2保存率为100%,而如果炖煮的话,烹饪时间肯定会延长,使得硫胺素的保存率为53%,核黄素为85%。所以,在我们日常烹饪中,最好将肉切成丝、丁,这样就可以大火快炒,也容易熟,使得肉中的营养素得到了有效的保护,有保证了它的口感。如果是采用慢炖的方法的话,会使得肉类食物比较容易入味,但是不利于保存其蛋白质和脂肪等营养成分,但是如果是一些带骨头和中药的汤煲,还是要使用此种方法才能真正让有效成分挥发出来。而煎炸烤更是不可取。很多人面对路边摊上的烤肉都会垂涎欲滴,但是为了健康考虑,还是要远离为好。但是如果是用电烤箱自己在家烤制的话,还是可以食用的,因为烤箱烤出来的肉还是基本可以保存蛋白质、脂肪,只是不宜食用路边摊添加了各种添加剂且卫生条件差的烤肉。 查看全部

脱发、冻疮怎么办?巧用生姜偏方,一次搞定

养生shilichunfeng 发表了文章 • 0 个评论 • 424 次浏览 • 2016-03-04 16:17 • 来自相关话题

        生姜不仅会出现在我们的厨房里,还会出现在中药的药房里。生姜味辛、性微温,入肺、脾、胃经,可发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解毒。每当我们风寒感冒时,家人就会让我们喝生姜茶,当女孩子痛经时,会喝一些红糖生姜水,那么,除了我们常用的这些方法以外,生姜还有哪些妙用的偏方呢?
        治脱发:有的人一到中年就开始脱发,尤其容易秃顶,于是开始疯狂的补血补气,其实有一种方法非常简单易做,只要长期坚持下去就可以达到防治脱发的功效。操作方法为:将生姜、枸杞子同放入砂锅中,加水煮,抹在洗干净的头发上,半小时后放下洗净,长期使用可见效。
        治头皮屑:很多长头发的女孩子都会有这个烦恼,头发一天不洗就会长出头皮屑,非常难看,而且会痒,这时候只要一片小小的升降就可以轻松解决你的烦恼。操作方法为:取新鲜的生姜切片,擦头皮,并且用热姜水洗头发。
        治冻疮:一到冬天,需要将手长期浸泡在水里的人或是长期在室外工作的人手上就会开始长冻疮,还有的人是每年冬天冻疮都会发作,非常痛苦,这时可以用生姜昂、白酒来帮助你。操作方法为:取生姜30克,白酒50毫升,将生姜捣碎后与白酒一起调匀,擦在冻疮上,每天三次,不久可痊愈。
        解酒:有的人一喝酒就断片或是说胡话,有的甚至还会耽误事,若想让他们快点醒酒,就赶紧来试试用生姜片解酒吧。具体操作方法为:将生姜切片放入开水浸泡,在热姜水里加入一勺蜂蜜,让醉酒者饮用,不久即可醒酒。
        预防晕车、晕船:有的人一坐车就开始头晕头昏,很发愁出门,其实大家以后在出门的时候不妨带一片生姜吧,快速解决你的旅途烦恼。操作方法为:用生姜切成薄片,然后把它敷在肚脐的地方,用止痛膏把它固定一下,这样能够很好的缓解晕车、晕船的症状。
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豆腐乳和豆腐的营养哪个高?

美食kyzy 发表了文章 • 0 个评论 • 479 次浏览 • 2016-03-04 13:08 • 来自相关话题

        众所周知,豆腐是富含蛋白质和维生素,是一种非常有营养的绿色食品。而豆腐乳也是用大豆制成的,是中国特有的美食。有人认为豆腐乳不如豆腐有营养,因为它通过腌制后,营养大部分都流失了。到底是不是这样呢?其实豆腐乳是一种发酵食品,它的营养不比豆腐少。我们来看一下。
        一、易消化。许多人吃大豆后会感到不消化,这是因为大豆中存在棉子糖和水苏糖等糖苷类物质,而腐乳经过微生物的发酵,这些胀气因子被分解,因此它更易消化。
        二、易吸收。大豆所含的蛋白质是不易被消化吸收的,而经微生物的酶水解后生成了低分子多肽混合物,易于被消化吸收,使得腐乳中蛋白质的消化率大大提高。 腐乳中所含蛋白质的量极易被吸收,而且不含胆固醇,因此腐乳是一种含高蛋白的绿色食品。
        三、补充B族维生素。由于微生物的作用,腐乳中产生的维生素B2含量仅次于乳制品,比豆腐还高了几倍。对于少食肉类的人,经常吃些腐乳可以起到保健作用。
        四、抗氧化能力强。大豆异黄酮是多酚类混合物,具有抗氧化活性,对身体的好处不言而喻。
        提醒:因为豆腐乳通常含盐量高,口感更偏向咸味,为健康着想,应该适量食用。 查看全部

为什么红豆总是煮不熟?掌握这几招快速煮熟红豆

美食kyzy 发表了文章 • 0 个评论 • 708 次浏览 • 2016-03-04 12:59 • 来自相关话题

        红豆是药食同源的食物。红豆煮粥,做红豆汤,做冰棍都非常美味,而且它还有利尿、消肿、美白的功效,经常做些红豆薏米汤对于身体有湿气的人有很大益处。但是红豆不容易煮烂,煮的时间长了又特别浪费电和气。怎样才能把红豆煮的又烂又快呢?下面我们教给大家一些小窍门,大家可以抽空试一试。
        一、浸泡。如果第二天准备煮红豆,可以在前一天晚上把红豆用清水泡上,夏天可以放在冰箱的冷藏室。经过一夜的浸泡,红豆吸饱了水,等第二天再用小火煮熟,时间不长红豆就会被煮烂,省电省煤气。
        二、煮沸。这种方法是临时想吃红豆时,可红豆没有经过浸泡,那该怎么办呢?如果没有高压锅,这时候可以烧一锅开水,等水煮沸了把红豆放进去。煮几分钟后把火停了,隔二十分钟再次开火,这样煮十几分钟就会煮烂。
        三、反复焖。这种方法比较浪费时间。把红豆用清水洗净后直接放进锅,烧开,关火,再烧开,再关火,一般反复三次红豆就能煮烂了。
        四、冷冻。另一种比较好的方法是提前把红豆浸泡二至三十分钟,等红豆吸饱了水就可以装袋子放入冰箱冷冻。需要吃时取出很容易烂。 查看全部

在家怎样自制蔬果汁?

美食kyzy 发表了文章 • 0 个评论 • 495 次浏览 • 2016-03-04 12:55 • 来自相关话题

        果汁比水果的味道更浓郁,它不仅酸甜可口,而且营养丰富,果汁中富含的营养素对身体有很多好处,而且容易被人体吸收。特别是对于孩子来说,果汁对他们有着不可抗拒的魔力。但是买回的果汁有很多添加剂,要想喝上放心天然的果汁,就最好自己在家现榨现喝,不仅补充营养,而且美容养颜。怎样才能榨出新鲜美味的果汁呢?下面有一些小妙招,希望能帮到大家。
        1、选用水分大的水果。榨汁的水果要选用新鲜和果肉饱满的,也不要选用没有成熟的。要想多出汁,首选一定要水分大的,可选的水果有苹果、橙子、西瓜、柑橘、猕猴桃、菠萝、草莓等比较适合。
        2、 不一定都要去核。有的水果的籽或核有毒,榨汁之前应该去掉,否则喝了对身体有潜在的伤害,甚至发生中毒现象,比如桃子核和苹果核。这个一定要引起注意。
        一般来说,像葡萄籽、石榴籽、猕猴桃籽、西瓜籽等,可以不用去掉,因为这些水果籽含有维生素。
        3、放一片维C。现榨的果汁需要马上喝完,如果喝不完就易变质。这时候加片维C,能够保鲜果汁和保护营养成分的流失,喝起来口感更好。
        4、放入少量水。除了橙子,西瓜这些能出很多汁的水果,大部分榨出的果汁都要加入适量水,才能不那么粘稠,喝起来像买的一样。
        提醒:果汁虽然美味,但也不要多喝,特别是小孩子和胃酸分泌多的人。 查看全部

防止切开的莲藕变黑的窍门

美食kyzy 发表了文章 • 0 个评论 • 491 次浏览 • 2016-03-04 12:53 • 来自相关话题

        藕通常也叫莲菜,是受大众喜爱的一种绿色食品。藕能做的菜很多,凉调和炸藕夹等。藕是凉性的,喝一碗煮过的藕汤能够清热败火,因此,平时火气较大的人可以多吃莲藕。只是藕切开以后,一会儿功夫就会表面发黑,好像腐烂了一样,炒制出来也很容易变黑。这其实是藕含有特殊物质,它切开后一旦和空气接触就化氧化变成黑色。这里我们就教大家一些防止藕变黑的一些小窍门。
        1、讲究切法。把藕竖起来切成片,再切成丝。不要横着切,横着切片再切丝,藕就很碎,成不了丝了。
        2、藕切开后为了防止它变黑,可以准备一小盆盐水,然后在水中放入一些醋也可以防止它变黑,或者在开水锅里焯一下也可以。
        3、可以把切好的藕片像泡土豆片一样,浸泡在清水中,不仅能洗去它组织中的粘性物质,而且可以防止它变黑,炒出的菜色也好看。
        4、因为藕含有淀粉,所以炒藕片时容易粘锅,可在炒的时候加适量的清水,不但好炒,而且炒出来的藕片颜色很白,看着特别有食欲。 查看全部

怎样炸花生米更好吃?

美食kyzy 发表了文章 • 0 个评论 • 606 次浏览 • 2016-03-04 12:52 • 来自相关话题

        油炸花生米对于我们来说一点都不陌生,如果掌握好制作的方法和窍门,就可以使这道美味小菜吃起来酥脆可口,满嘴留香,所以受到了大多数人的喜爱。特别是对于男士来说,一盘油炸花生米就是一道很好的下酒菜。这道菜看似容易,其实有很多小窍门,做不好了影响花生米的口感。因此,掌握其中的决窍后会很轻松的做出上乘的油炸花生米。
        1.过凉水。花生米要先过凉水,就是用清水洗一遍后捞出,不是泡,然后控干水分,因为过了水的花生米炸时不容易糊。
        2.适量油。在炒锅里放入少量的花生油,不要多了,把握不准的话可以按平时炒菜的量,最好用花生油。
        3.冷油锅。炸花生米要把花生放入冷油锅里,铺开,这点窍门很重要,它决定了花生是否更酥脆。
        4.小火炸。炸花生米时要用小火,并且要不停地来回翻,听到噼噼啪啪的声音就差不多了。切记一点,出锅的时候要欠点火候,不要等到完全脆了才关火,否则油温就会使花生变糊。
        5.滴白酒。使炸花生酥脆的另一个秘决是趁热滴几滴白酒,这样的话花生的口感更香脆。
        6.撒上盐。花生炸好后要马上撒适量的盐,不要等花生凉了再放,那样的话盐不容易化开,吃到嘴里太咸,影响口感。
       
       
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瓜果类食物的保存方法

美食kyzy 发表了文章 • 0 个评论 • 569 次浏览 • 2016-03-02 21:54 • 来自相关话题

        我们这里要说的,是一些切开后的食材保存的方法。像西瓜、南瓜等这些瓜果类食材, 有时候一个完整的切开后吃不完,保存不当的话营养容易流失不说,还会变质。变质的食物不仅会伤害身体,而且更会造成食物中毒。那么,对于切开后的瓜果类该如何保存不变质呢?我们来学习一下以下的几个小妙招。
        1.掏瓜瓤。南瓜切开后不易保存,而且从内向外腐烂变质。这是因为南瓜含糖分高,切开后放在暴露在空气里,瓜瓤会发生一些化学变化,和氧作用发生酵解,出现长毛,发黑,变粘现象,根据南瓜的这一特性,我们可以在切开南瓜后先把瓜瓤掏空,再用保鲜膜包好南瓜表面放入冰箱冷藏,一般在三天之内吃完就没什么问题。
        2.盖纸。冬瓜体积较大,切开一个很难一天内吃完,而且切开的冬瓜表面有一层液体,容易滋生细菌。保存方法是在切开的南瓜表面覆盖一层干净的纸张用以吸收液体,然后包上保鲜膜放到冰箱冷藏,这样的话也是最好三天之内吃完。
        3.洗刀。夏天是食物最不易保存的季节,因为高温导致细菌繁殖迅速。特别是切开的西瓜,当内部接触空气后,放置半天就容易变质。因此切西瓜时最好将西瓜用开水冲洗干净,这样就会减少细菌的滋生。切开的西瓜要尽快包上保鲜膜放入冰箱冷藏,但不要隔夜,尽量一天之内把西瓜吃完,否则第二天,西瓜表面会滋生大量细菌。 查看全部

剥板栗的小技巧

美食kyzy 发表了文章 • 0 个评论 • 513 次浏览 • 2016-03-02 21:53 • 来自相关话题

        板栗既美味又养生,老少皆宜。不管是做菜还是炒糖栗子,都是一道不可多得的美食。板栗虽好吃,可是外皮太硬,用手剥几个后就感到有点痛。其实剥板栗皮是有窍门的,掌握后能非常轻巧地剥去外皮,对于吃货来说,这些技能可要学会。
        1.热水泡。具体办法是把板栗直接倒入开水中浸泡三分钟,然后趁热用刀子把板栗切个口子,这个时候去皮就非常容易了。
        2.太阳晒。买回来的生栗子先不要急着吃,可以先放置在阳光下或阳台上晾晒一天一夜,到第二天不管是生剥还是煮熟后再剥就非常容易去外壳了,但需要注意的是准备储存的栗子不要晒,因为晒过的栗子不易保存。
        3.冷冻法。把栗子煮熟后放凉,然后入冰箱冷冻室放置两小时,可以使栗子皮肉分离。这个方法很好,剥出的栗子又快又完整。
        4.电压力锅。这个很简单,就是把买来的生栗子用剪刀把外壳剪开放进电压力锅中,不用放水,按下煮饭键,上气五分钟后可以拔掉插头,取出来就很容易地能把壳剥掉了。
        5.冷热法。栗子放入沸水中煮熟,捞出后马上放进冷水里浸泡几分钟,这时候再剥栗子壳就很容易的能剥掉了。这个其实用的是热胀冷缩的原理。 查看全部

挑选优质皮蛋的妙招

美食kyzy 发表了文章 • 0 个评论 • 479 次浏览 • 2016-03-02 21:51 • 来自相关话题

        皮蛋通常叫做变蛋,是一种受人们欢迎的食品。挑选皮蛋必须掌握一定的小窍门,否则容易挑选到坏蛋和臭蛋。下面几种方法能帮助我们挑选到品质好的皮蛋,我们来看一下。
        第一,摇晃。拿起一个变蛋,用手轻轻地摇动,如果听到里面有水声,或者感觉到有水晃动,这就可以断定变蛋的品质不好,特别是感觉到壳里好像有一汪水一样有响动,说明这个蛋已经坏了。
        第二,手感。把皮蛋放在手心里,轻微地往上抛起再接住,离开手的一点距离就可以,如果有颤动说明皮蛋的质量比较好,反之说明皮蛋的品质不好。
        第三,观察。把包裹在皮蛋外壳的一层干泥剥掉后,仔细观察蛋的外壳,如果蛋壳没有裂口,颜色为灰白色,没有黑色的斑点,说明皮蛋的品质很好。反之如果出现了这几种问题,那就说明皮蛋受到了细菌的侵袭,已经变质了。
        第四,颜色。剥掉外壳的皮蛋,如果品质良好,蛋清的颜色会呈现茶褐色,特别是弹性很大。这就是合格的变蛋。
        挑选到优质的皮蛋后,吃不完的可以放在密封的塑料袋里,能储存几个月而不会变质。 查看全部

几招轻松远离山药皮的刺激

美食kyzy 发表了文章 • 0 个评论 • 565 次浏览 • 2016-03-02 21:49 • 来自相关话题

        大家都知道,山药是一种非常美味的食物,近几年来人们逐渐认识到了山药的食疗养生价值,因此受到了很大欢迎。山药有壮阳,增强抵抗力等功效。常吃山药,还能强身健体,益寿延年。只是山药虽好吃,但是刮山药皮对于很多人来说,也是小麻烦。因为山药皮含有特殊物质,刮山药皮很容易造成人的手痒。遇到这种情况该怎么做呢?其实很简单,下面几个小妙招就能帮到您。
        第一点,最简单的方法就是戴上手套可以避免山药粘液的刺激,但手指会不太灵活。
        第二点,用姜汁涂抹双手,可以保护双手,有止痒功效。
        第三点,在刮山药皮之前,可以先用肥皂洗一下手,然后再擦些白酒,白酒挥发后再用肥皂洗手。
        第四点,可以在手里倒一点醋,然后双手搓一搓就可以很好地避免山药皮刺激。但要注意手上不要有伤口,否则对伤口愈合不太好。
        第五点,也可以把醋直接倒在清水里,然后把双手在醋水里浸泡一会儿,然后再刮山药皮就不会有刺激了。这样的做法都是科学有效的,因为山药的粘液中含有一种刺激皮肤的物质,用醋酸来中和这种物质,就会减轻它对皮肤的刺激。
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怎样简单快速剥柚子皮

美食kyzy 发表了文章 • 0 个评论 • 540 次浏览 • 2016-03-02 21:47 • 来自相关话题

       柚子是受大众欢迎的水果,不仅因为它本身酸甜的味道,而且还因为它富含丰富的天然维生素C,对于美白和增强身体抵抗力有着奇特的功效,受到了特别是来自女性朋友的喜爱。每到柚子上市的季节,我们总要买回一些,不管是柚子肉,还是柚子茶,都满足了我们的口腹。只是肥厚的柚子皮比较难剥,乱撕过后会感到手指酸痛。下面就为大家提供几个剥柚子皮的小方法。

       1.拿起一个洗干净外皮的柚子,用一把水果刀沿着柚子皮的中心划一圈,以不划到柚子肉为准,然后在这一圈的两侧中间部位划上一个“十”字,然后从中心开始往外剥,很轻松地就会外皮剥掉一半,剩下的另一半就好剥多了。

       2.要准备一把小刀和一把勺子。先用刀横着在柚子皮上切一圈,注意不要把柚子肉划烂,然后用勺子慢慢伸进柚子皮的边缘,一点点地把柚子皮掀起,这样不用费劲,就能把一半的柚子皮剥下,另一半也照作,很轻松地就把柚子皮的两半完整地剥下来了。这样剥的好处是可以把吃不完的柚子再放回到皮里,另一半柚子皮像锅盖一样再盖上,可以最大程度的保持柚子的新鲜,避免水分流失。

       另外,剩下的柚子皮不要扔,它可以清除冰箱的异味,也可以切碎煮水后清除厕所的异味。 查看全部

怎样熬好一锅粥?熬粥的步骤有哪些?

美食xia0909 发表了文章 • 0 个评论 • 495 次浏览 • 2016-03-01 17:15 • 来自相关话题

       粥是我们日常饮食中非常重要的一部分,晚上喝碗热乎乎的粥,暖胃暖心,早上喝碗粥,为一天的活动增添动力。那么,究竟怎样才能熬好一锅粥呢?

       1、要提前半小时将米浸泡,让米粒膨胀开,如果有添加豆类,要提前半天用清水浸泡,这样可以节省熬粥的时间。

       2、用开水煮粥。通常,我们都是将锅内加入适量清水,然后置火上,加入米来煮。其实,用开水煮粥更科学,一是可以防止糊锅,比如我们煮玉米糁时就很容易糊锅,所以要用开水煮,二是节省时间,更好地锁住食物中的营养。当然了,如果要加豆的话就要煮的时间长一些,以使其有效成分能充分溶出。

       3、把握好火候。我们通常是先用大火烧开,水烧开后再改用文火煮30分钟,如果直接用开水的话,可以用文火慢熬30分钟。火候和时间的长短要根据饭量和食材性质而区别对待。

       4、适量的搅拌可以让粥更稠,主要的搅拌工作是在粥已经快熟,又担心糊锅时进行,这样煮的粥颗粒饱满。

       5、添加少许食用油来防止溢出,增加粥的色泽口感,添加少许食用碱可以加速粥煮熟,使其更浓稠。

       6、对于一些食材较复杂的粥,要使底、料分来来煮,这样不致使粥浑浊有杂味,而变得色香味俱全。 查看全部

自带工作餐有哪些注意事项?

美食shilichunfeng 发表了文章 • 0 个评论 • 547 次浏览 • 2016-02-19 15:58 • 来自相关话题

        1、选择合适的饭盒。通常,公司里都会给员工配备微波炉,条件好一点的还会有冰箱。一般自带工作餐都是使用微波炉来进行加热,那么我们就需要选用微波炉专用的饭盒,但是即使是微波炉专用的饭盒,也要注意热饭时不要连同盖子一起加热。
        2、最好放在冰箱中冷藏。尤其是在夏季,必须放在冰箱中冷藏。因为食物在低温下往往受氧化作用小,其保质时间也更长。放入冰箱中冷藏可以有效锁住食物中的一些营养成分。
        3、菜和饭要分开放。我在购买饭盒时都会购买套装,一大一小,大的放菜,小的放米饭,而如果带的是面汤也非常好,就可以把汤和面分开放,以防止面坨。而且将菜、饭分开放,也会减少细菌的滋生繁殖,最大程度的锁住营养成分。
        4、选择好制作工作餐的食物。在准备工作餐时要注意哪些食物宜于存放,哪些食物不宜存放。如绿叶蔬菜,如果长时间放置就会导致氧化,营养元素丢失,还会生成对人体有害的亚硝酸盐,产生中毒反应。另外,如木耳、海带等不易变色,就会减少亚硝酸盐的形成。还有肉、蛋、豆腐也都是可以用于制作工作餐的。
        5、选择好制作工作餐的时间。为了最大限度的吃到营养健康的工作餐,我们最好是晚上早睡,早上早起一会,抽出时间来制作工作餐,这样中午吃的时候菜也还是比较新鲜的,此时再配点水果,就是非常营养又健康的工作餐了。
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​哪些鱼肉适合给宝宝做辅食用?

美食xia0909 发表了文章 • 0 个评论 • 711 次浏览 • 2016-01-25 13:57 • 来自相关话题

       
       



        都说吃鱼可以让人变得聪明,而且鱼肉特别适合给宝宝做辅食,不能可以促进宝宝营养均衡,还能促进他的智力发育。另外,鱼肉味道鲜美,一般不需要多少调味料,即可做出让宝宝爱吃的辅食来。以下三种鱼肉,大家可以多给孩子做。
       
        1、三文鱼 首先,三文鱼吃起来口感非常好,肉质细嫩,口感爽滑,而且色彩艳丽,让宝宝很有食欲。其次,三文鱼富含各种维生素及钙、铁、磷等矿物质,还富含不饱和脂肪酸,能促进宝宝的生长发育。
       
        2、带鱼 首先,带鱼味道鲜美,刺少,易于制作辅食。其次,带鱼含有一定的脂肪,但却以不饱和脂肪酸为主,还包括DHA和EPA,对于促进宝宝的智力发育很有帮助。
       
        3、黄花鱼 首先,黄花鱼肉质松软,宝宝食用后易于消化,而且没有碎刺,不用担心卡到宝宝的嗓子。其次,黄花鱼营养丰富,含有丰富的蛋白质,钙、磷、铁、碘等无机盐含量,可使宝宝增强身体抵抗力。 查看全部

做菜用油少又好吃的妙招

美食xia0909 发表了文章 • 0 个评论 • 626 次浏览 • 2016-01-12 22:33 • 来自相关话题

        我们都知道,长期使用油腻的食物不仅会导致肥胖,而且容易诱发心脑血管疾病及各种消化道疾病,那么,怎样样用油才能既保证菜品的口感,又尽量少用油呢?
        1.注意控油。如果我们是做烧茄子等用油烧多的菜品时,在盛出前一定要控油,然后用剩余的油再去炒制用油量少的菜品,如豆角、土豆等。
        2、注意撇油。如果我们炖煮的是肉,首先要少放油,因为肉本身就含有油脂,然后就是在吃之前要将油撇掉。
        3、将食材汆烫后进行烹制。将一些不易熟且耗油大的蔬菜可以先汆烫至断生后再炒,炒制时可以少用油。或是炒肉前将肉先煮熟,然后再放入锅中同其他食材同炒,这样就可以减少油渍的渗入。
        4、改变烹饪方法。我们在做菜,尤其是荤菜时,经常会将肉过油或滑油炒熟,此时建议大家可以将肉进行腌渍后入开水锅煮熟,然后再放入锅中,加一丢丢油同其他食材炒熟即可。那么,腌渍后不过开水可以吗?其实入油锅中滑炒也是可以的,注意不要炒制熟透,应炒制肉中捎带血丝即可!
        5、用香油取代植物油,植物油取代动物油。现在很流行一种炒法,就是水炒法,即将之前的油换成水,水热后,放入葱花之类的,同用油炒是一样的方法,只不过将菜出锅后,要将油锅烧热,放入香油烧热,浇入菜品中,这样做出的菜不但很香,而且很健康。另外,我们炒菜时尽量少用动物油,因为动物油脂肪含量高,而且大多以饱和脂肪为主,不利于人体健康,加重心血管负担。相比而言,植物油就要健康很多,适量食用不会给人体造成多余负担。所以,选择合适的油对于控制油的摄入量很重要。 查看全部

调味料该如何存放?

美食xia0909 发表了文章 • 0 个评论 • 679 次浏览 • 2016-01-11 22:49 • 来自相关话题

        日常生活中,我们买了调味料不可能一次吃完,都是要吃较长一段时间的,那么究竟如何保存才能使其不会变质,不会产生有害物质,还不会影响菜品的口感呢?具体来说,应当遵循下面两点原则:
        1、应放置在合适的容器内。不同的调味品有不同的性质,有怕潮的,也有怕光的,所以给它们选择合适的容器非常重要。油性调味品应盛放在透光度差的容器中,如食用油、花生油;易于挥发的调味品应放置在密闭容器中,如酒、醋、酱油、料酒;容易受潮的调味品应放置在干燥的容器中,如味精、花椒,并置于通风处;醋、盐等调味品不宜盛放在金属容易中,否则会发生化学反应,使调味品变质。
        2、应放置在合适的环境下。调味品的存放也要根据其特性选择适宜的额温度和湿度。如生姜、大葱若长期放置在低温环境下就会变质冻坏;糖、盐等放置在潮湿环境下就会融化,凝成块;醋长期在高温喜爱会变得浑浊。所以,存放调味品总的原则就是常温、通风、避光,是最安全的。 查看全部

使用调味料应遵循哪些原则?

美食xia0909 发表了文章 • 0 个评论 • 696 次浏览 • 2016-01-11 21:45 • 来自相关话题

        调味料与我们的生活息息相关,谁都离不开它。可是有的人做了一辈子饭,在放调味料方面依然不讲究,认为怎么放都会达到调味效果,其实不然,在调味料的投放方面其实是大有文章的。具体概括说来,调味料的投放主要有以下几点原则:
        1、根据食材的性质的调味。如我们想要凉拌蔬菜或是水果,就要选择口味清淡的调味料调味,而且选取少量的几味如盐、味精即可,而如果选用腥膻的羊肉、鱼肉等肉类,就要选用重口味的调料调味,如料酒、酱油、生姜等。
        2、根据调味品的性质调味。不同性质的调味品作用也不同,投放时间和方法自然该有所差异。如醋较易挥发,所以一般在菜品出锅前才投入。比如香油也是在菜品起锅时滴几滴即可。
        3、根据季节的变化调味。这一点是很多人所忽略的,但是是很重要的一点。如夏天天气炎热,人们食欲不好,所以饮食就要清淡,可以酸爽可口,而冬天人们怕冷,口味就可以重一些,使菜品口感丰富,让人更有食欲。
        4、根据味型的变化调味。有些菜品有其固定的味型,如鱼香肉丝、宫保鸡丁,我们在调味时就要按照其固定的味型进行调味,否则做出的就会不正宗。
        5、根据个人的口味调味。有的人偏食辣,有的人偏食算,所以在保证主味不变的前提下,可以适当多加入一些自己喜欢的调味料,以满足口感的需要。
        6、选择优质的调料调味。如很多人做川菜时都会选用豆瓣酱,但是一定要选择正宗的郫县豆瓣酱做出的菜才够味。 查看全部

为什么烹制绿叶蔬菜时不宜早加醋?

美食xia0909 发表了文章 • 0 个评论 • 625 次浏览 • 2015-12-22 22:39 • 来自相关话题

       
       



        在追求健康饮食的今天,人们越来越注重绿色蔬菜的营养价值,所以很多绿叶蔬菜也成了人们餐桌上的常客。家常菜中常见的绿叶菜品有蒜泥油菜、蚝油生菜、白灼芥蓝等。大家在烹制这些绿叶菜的时候,很多人会发现如果在刚入锅就加醋的话,会使蔬菜口感尽失而且发黄,发软,吃起来还带点苦味。
        此外,因为醋为酸性调味料,而绿叶蔬菜中都含有大量的叶绿素,而叶绿素在酸性条件下会变得不稳定,产生一种暗淡无光的橄榄脱镁叶绿素,使绿叶菜的营养价值大打折扣,而且发黄变色,色香味尽失。
        所以,我们在烹调绿叶蔬菜时应尽量不要加醋,及时加醋也不宜早加,应在菜品出锅前调入少许即可。这样既可满足大家对口感的需求,也可以尽量减少营养素的流失。 查看全部

为什么生姜和鱼不能一起下锅?

美食xia0909 发表了文章 • 0 个评论 • 552 次浏览 • 2015-12-22 22:39 • 来自相关话题

       



       
        生姜通常在我们烹制菜肴时主要用去腥和调味,但是如果你要把鱼和生姜同时放入锅中炖,认为这样炖出来的鱼就没有腥味而且鲜美的话,那你就错了。
        其实,我们在做鱼的时候,应该是在腌渍鱼的时候放入生姜,用以去除腥味即可,而如果将生姜连同鱼一起放入锅中炖,则会使生姜受到使鱼体液中蛋白质的阻碍,而影响到去腥效果。
        那么,正确的做法是应该先将鱼放入锅中,待鱼煮至蛋白质凝固后再放入生姜即可。或者是将鱼提前加入生姜进行腌渍,然后捞出生姜,再将于进行烹饪即可。 查看全部

饺子测评!一分钟看完,让你一辈子吃饺子不糊涂

美食xia0909 发表了文章 • 0 个评论 • 40 次浏览 • 2018-10-05 19:23 • 来自相关话题

       说起饺子,那我们中国人可是再熟悉不过了

       要说起我们吃饺子的历史,最早可追溯到1400年前的三国时期

       要说起饺子馅的种类,就连三岁孩子都能随口说出好多种

       什么猪肉的羊肉的牛肉的,什么鸡蛋的韭菜的茴香的,这简直太小儿科了

       可我今天要测评的关于饺子的常识,可是难倒了众多资深吃货

       




       您知道肉三鲜饺子是哪三种吗(说出来的都是合格的吃货)?

       肉三鲜就是指两种较高档的海味原料加一种肉类构成的

       另外配以季节性蔬菜,可制成符合各种人口味的美味饺子了

       您知道哪种肉做的三鲜饺子最好吃吗(这估计您就不知道了)?

       没关系,咱不能吃一辈子饺子都稀里糊涂的

       今天咱就讨论一下用哪种肉做三鲜饺子最好吃?

       




       1)猪肉

       




       猪肉是我们中国人餐桌上最常见的肉类

       选用猪肉做饺子是非常常见的做法

       它肉质鲜嫩,口感细滑,深受男女老少的喜爱

       猪肉三鲜馅饺子推荐配料:香菇海米

       猪肉三鲜馅饺子口感点评:

       猪肉细嫩无异味,咬一口,简直心都要酥了

       配上又香又爽滑的香菇,更是别有一番滋味

       加入些许海米简直成精了,哇哦,一个字:爽

       2)牛肉

       




       说起牛肉,人们不禁会想到那芳香馥郁的牛排

       呲啦呲啦的,热腾腾的,直勾勾的勾引你的味蕾

       它筋道,爽滑,有韧劲,更有嚼头

       牛肉三鲜馅饺子推荐配料:虾仁韭菜

       牛肉三鲜馅饺子口感点评:

       牛肉的筋道本就吸引了无数食客的口舌之欲

       终究逃不过被剁馅制成饺子的命运

       若配上爽滑可口的虾仁,定是再美不过了

       如果你觉得不过瘾,那就让泼辣的韭菜给你加把劲

       3)驴肉

       




       所谓“天上龙肉,地上驴肉”,那可不是吹的

       驴肉较猪肉带劲,较牛肉软嫩

       略含胶质,让口感更香醇,更多元

       驴肉三鲜馅饺子推荐配料:虾皮猪肉

       驴肉三鲜馅饺子口感点评:

       驴肉自身口感丰富,松软爽口

       若配上鲜味十足的虾皮,那是极好的

       你以为这就够了?加点猪肉吧,爽口的不要不要的

       4)鱼肉

       




       鱼肉鲜美可口,爽滑细嫩

       一口咬下去,Q弹松软,简直不要太美味

       吃一把鱼肉饺子,让你解读鱼肉另一面风情

       鱼肉三鲜馅饺子推荐配料:鸡蛋虾仁

       鱼肉三鲜馅饺子口感点评:

       鱼肉自身已鲜嫩到没朋友

       若配上略带一点腥,略带一点香的鸡蛋,更多一重口感

       碰巧遇到了嚼之带劲的虾仁,嗯,赞一个:滑 查看全部

馄饨馅的包法有哪些?怎样包馄饨?

美食nuannuan 发表了文章 • 0 个评论 • 277 次浏览 • 2017-07-22 17:12 • 来自相关话题

       馄饨是受到我国广大人民喜爱的一种美食,因其鲜美的口感,酸辣的汤水,逐渐成为一种著名小吃。我国幅员辽阔,南北口味各不相同,每个地域都有不同的做法,而且馅料也有很多种。现在就让我们来看看馄饨馅的包法有哪些?怎样包馄饨?

       馄饨的包法:

       一、江浙一带的包法

       1、手心里放一张馄饨皮,用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中间近一角的位置。

       2、将这个角往上折,盖住肉馅,用拇指按住。

       3、将三个角按左—右—上的顺序折过来。

       4、将3个角捏紧,抽出拇指即可。

       二、北方地区的包法

       1、手心里放一张馄饨皮,用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮中间稍靠下的位置。

       2、将馄饨皮的一边往上卷,卷到馄饨皮的一半。

       3、再往里卷一次,卷到馄饨皮的大半。

       4、将馄饨皮的两个角叠加在一起,捏紧。

       三、四川云吞包法

       1、手心里放一张馄饨皮,用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。

       2、将馄饨皮沿对角线对折,并将边角捏紧。

       3、用中指勾压肉馅处。

       4、顺势将两个角叠加捏紧。

       不同地区之间不同的馄饨包法:

       温州馄饨白包法

       1、一张馄饨皮平放于手心,用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。

       2、将皮子往里卷两次,留一条窄边。

       3、拉住两头往中间裹。

       4、将皮子叠加捏紧。

       2、江西清汤包法

       1、取一张馄饨皮平放于手心,用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中间近一角的位置。

       2、将这个角往上折,盖住肉馅,用拇指按住。

       3、将三个角按左—右—上的顺序折过来。

       4、将3个角捏紧,抽出拇指即可。

       3、莲花馄饨包法

       1、取一张馄饨皮平放于手心,用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。

       2、将馄饨皮按莲花的方法折好。

       3、两只手分别捏住馄饨皮的一角,向中间靠拢。

       4、两个角叠加捏紧。

       以上为大家介绍了我国比较有代表性的几个地区的馄饨馅的包法,具体操作起来都并不困难,主要在于熟练程度。除了包法不同外,馄饨的馅料也不尽相同,其中有三鲜馅的,有猪肉馅的,还有虾仁馅的,然后配以高汤,放上作料,一碗美味就做好了。 查看全部

​麻辣小龙虾是哪个地方的菜?麻辣小龙虾的做法

美食nuannuan 发表了文章 • 0 个评论 • 259 次浏览 • 2017-07-22 17:12 • 来自相关话题

       麻辣小龙虾可以说是吃货们钟爱的美食之一,它普遍受到了年轻人的喜爱。原因在于它的口味又麻又辣,吃起来特别过隐。全国很多地方都有麻辣小龙虾,那么,究其源头,麻辣小龙虾是哪个地方的菜呢?

       麻辣小龙虾是哪个地方的菜?

       麻辣小龙虾究其源头,最出名的要数长沙的做法。它又被称为长沙口味虾,因此,做这道菜最著名的地方就在湖南。它是用优质的小龙虾制成,湖南人爱吃辣,所以小龙虾做成了麻辣口味,受到了很多人的追捧。虾肉吃起来味道麻辣鲜美,尤其在街边的大排档,火爆程度更是超过了你的想像。

       麻辣小龙虾的做法:

       准备材料:小龙虾,干红辣椒,味精,酱油,白醋,料酒,大蒜,葱花,香菜末,植物油,精盐,生姜。

       1、首先清洗干净。将买回的龙虾放在清水里养一两天吐吐泥。用牙刷将龙虾壳刷干净,尤其是缝隙处要多刷几遍。如果需要可以在虾背上拉个口子去除黑线。

       2、第二步爆虾。在锅中放油,油烧热将虾放入爆炒,当虾变红迅速捞起备用,注意不要放盐。

       3、第三步炝锅。在锅中放适量油,等油八成热时将蒜和姜放进油里爆出香味,把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮。

       4、第四步加其它作料。水开后两分钟后将准备好的红辣椒、精盐、酱油、料酒等作料一起放进锅里。

       5、第五步转中火焖10分钟。这时可以盖上锅盖,中火焖10钟,待水熬少时可以转大火收干。当汤成浓汁时关火加香菜出锅。

       大家都清楚了吧?麻辣小龙虾是湖南菜,因其味道麻辣鲜美,被全国很多地方的吃货所推崇。学了本文的关于麻辣烛龙虾的做法,大家可以在家尝试着做,因为毕竟自己做的干净,入口放心。 查看全部

黄油是什么油?黄油是什么做的?

美食nuannuan 发表了文章 • 0 个评论 • 316 次浏览 • 2017-07-22 17:12 • 来自相关话题

       黄油是什么油?黄油是什么做的?生活中,我们经常听到黄油这一个词,一些外国文学作品中,也经常会提到把黄油涂抹到面包上。黄油分为天然黄油和人造黄油。下面让我们一起来看看关于黄油的具体知识。

       黄油是什么油呢?

       1、牛奶中的黄油。天然黄油是从鲜牛奶中提炼出来的,把牛奶进行充分搅拌之后,最上层会有一层浓稠的东西,把水分过滤后就剩下了黄油。

       2、人造黄油。现在的食品中,有很多人造黄油替代了天然黄油,人造黄油的成本很低,它的做法是经过氢化或者是结晶化的植物油来提炼,口感能和天然黄油媲美,但营养价值不如天然黄油。

       人造黄油的油脂含量也很丰富。一般用于人造黄油的有大豆油和棉籽油,人造黄油吃多了对人体健康有危害,易诱发冠心病,动脉硬化,高血压,高血脂等疾病。因此,预防心血管疾病要从小预防,尽量少用含有人造黄油的饼干、小蛋糕等来替代孩子的三餐。

       通过本文介绍,大家知道了黄油是什么油了吗?黄油在生活中的用途也很广泛,它不仅用于烘焙,而且还用来做菜,煎鱼煎肉等,口感很好,增加了香酥的口感。但是建议大家,选择黄油时尽量选择天然黄油,对身体伤害较小而且保留了牛奶的部分营养。 查看全部

龙舌兰酒怎么喝?龙舌兰酒的正确饮法

美食nuannuan 发表了文章 • 0 个评论 • 858 次浏览 • 2017-01-22 12:04 • 来自相关话题

       龙舌兰酒常作为调制基尾酒而用到,特别是在墨西哥,龙舌兰酒广受欢迎。而那里的人们也创造了喝龙舌兰酒的独一无二的方法,因其喝法奇特,后来被传到了世界各地。那么,龙舌兰酒怎么喝?我们来看看关于龙舌兰酒的正确饮法。

       龙舌兰酒怎么喝?

       龙舌兰酒受欢迎的原因其实是因为它的口感好,喝起来非常舒服,而且龙舌兰中的微量元素和氨基酸含量丰富,对人体健康是非常有好处的。生活中有的人经常感到腰酸背痛,骨关节痛等,常喝龙舌兰酒对缓解各种酸痛有独特的疗效,患有这方面症状的人群可以尝试一下。

       龙舌兰酒的正确饮用方法如下:

       1、首先把细盐撒在手背虎口上,用拇指和食指握一小杯纯龙舌兰酒,再用无名指和中指夹一片柠檬片。

       2、然后迅速舔一口虎口上的盐巴,接著把酒一饮而尽,再咬一口柠檬片,整个过程非常迅速,无论风味或是饮用技法,都是独一无二的。

       另外,龙舌兰酒也适宜冰镇一下再喝,也可加冰块饮用。不管是纯喝,还是调制各种鸡尾酒,它都有独特的风味。

       看完以上的介绍,大家是否也感觉到龙舌兰酒的喝法独特呢?尤其对于一些刚接触到龙舌兰酒的朋友们来说,几乎都被这种喝法震惊了。由于龙舌兰酒营养丰富,口感醇厚,因此受到了很多人的喜爱。建议大家不管什么酒,适量饮用就好,否则过多就会伤害身体了。 查看全部

山西特色小吃有哪些?山西有哪些特色美食?

美食ohhunnan 发表了文章 • 0 个评论 • 987 次浏览 • 2017-01-19 14:41 • 来自相关话题

       山西,因居于太行山以西而得名。山西省,简称“晋”,省会是太原市。山西省也是小编的家乡,出门在外,难免想念家乡的亲人,也很想念山西特色小吃。接下来,小编将会给大家介绍山西风味小吃,让大家更加了解山西的风土人情以及美食文化。

       山西的特色美食:面食

       说起山西,除了煤炭之外,就是“举世闻名”的面食了。山西面食是地方传统特色面食文化的代表之一。面食文化具有2000多年的悠久历史了,俗话说,“世界面食在中国,中国面食在山西。”可见山西的面食知名度之大。

       山西的面食很多,包括刀削面、剪刀面、包皮面、猫耳朵、揪片等,制成这些面食的面粉也各有不同。

       关于山西龙须面:

       小编将着重介绍一下在太原一带十分流行的传统面食——龙须面,其独特的风味和精湛的制作工艺,受到了中外人士的喜欢。传说“龙须面”是,这种拉面抻面的姿势优美,犹如交织在一起的龙须,不绝如缕,因此古代皇帝的赐名为“龙须面”。龙须面的寓意也非常好,具有长寿和喜庆的象征,在亲友团聚或者寿诞生辰时,常常要吃这种面。

       山西除面食外的特色小吃:

       1、山西特色小吃之孟封饼。孟封饼是清徐县孟封村独特的传统名食,是赠送亲友的饼中佳品。孟封饼的历史十分悠久,从清朝就有了这种饼,它香酥软甜的特点受到了古今人士的喜欢,并且有了更加精良的包装。

       2、山西风味小吃之头脑。头脑是一种在太原附近较为流行的汤状食品。在每年白露到立春期间,头脑是最受欢迎的时候,许多清真食堂都会有。制作方式很特殊:佐料有黄酒、酒糟和黄芪,在一碗汤糊里,放上大量的羊肉、莲菜、长山药。汤是酒、药和羊肉的混合在一起的香味,不仅色香味俱全,而且对身体好,具有滋补活血的功能。

       此外,山西特产还有清徐葡萄、平遥牛肉、六味斋酱肉、老陈醋、羊杂割等。山西特色小吃真是数不胜数,种类繁多,深受老百姓们的喜欢,希望大家来山西发现更多的美食。 查看全部

什么羊奶粉最好?喝羊奶粉的好处有哪些?

美食nuannuan 发表了文章 • 0 个评论 • 564 次浏览 • 2016-12-14 14:36 • 来自相关话题

       奶粉包括牛奶粉和羊奶粉,尤其适合老人、孩子和体弱多病者食用。相比牛奶粉来说,羊奶粉更细腻,吸收更全面,也不易引起便秘。近年来,羊奶粉的营养逐渐得到了证实,受到了广大消费者的青睐。那么具体来看,什么羊奶粉最好?喝羊奶粉的好处有哪些?下面就让我们来了解一下。

       一、什么羊奶粉最好?

       羊奶粉由于自身的优势和营养,近年来得到了广大消费者的认可,同时市场上也出现了很多羊奶粉牌子。到底什么羊奶粉最好呢?这就需要我们擦亮双眼,购买正宗的羊奶粉。

       选择羊奶粉时的关键一点是要看清羊奶粉包装袋上的营养标注,弄清蛋白质来源。

       羊奶粉中含有一种叫杨乳清蛋白的营养素,是人体必须的营养素之一,有的羊奶粉中的杨乳清蛋白含量不够,生产厂家就会人为添加,这就使得羊奶粉成为了混合奶粉,降低了其营养价值。

       我们在购买羊奶粉时需看清羊奶粉包装上的蛋白质来源才能买到纯正的羊奶粉。但是很多消费者一般不注意这些知识,只是一味地追求品牌效应。

       二、喝羊奶粉的好处如下:

       1、羊奶有安神、增强体质的作用。对于睡眠不好或经常失眠的人来说,睡前饮用一杯羊奶,不仅能增强体质,而且有安神作用。由于羊奶易消化,睡前饮用也不必担心导致消化不良。这就是羊奶粉优于牛奶的地方。

       另外羊奶比起牛奶,所含免疫球蛋白更高,这种物质是人体免疫功能不可缺少的重要营养物质,是人体抵抗细菌病毒的一道天然屏障。

       2、羊奶粉适合肠胃功能较弱的人群饮用。对于年龄小的宝宝来说,羊奶粉的蛋白分子更小更细,比较适合宝宝的肠胃,另外对于老人和术后患者、体质虚弱的人群来说,羊奶粉也可以做为平时的保健食品来食用,有增强体质、改善免疫功能的强大作用。

       3、喝羊奶粉不易发胖。由于羊奶比牛奶的脂肪含量少,基本上是牛奶的三分之一,因此,常喝羊奶粉不用担心发胖,特别适合睡前饮用。因此建议心脑血管病人保健时用羊奶来代替牛奶。

       关于选购什么羊奶粉好以及喝羊奶粉的好处,大家都明白了吗?生活中,也有很多人对羊奶粉的味道不太能接受,这个主要在于每个人的口味不同,大家可根据自己的需要来选择喝羊奶还是牛奶。不过建议中老年人喝脱脂牛奶或者是羊奶粉,因为摄入脂肪过高不利于心脑血管的健康。 查看全部

什么是转基因食品?食用转基因食品安全吗?

美食liwenchao1 发表了文章 • 0 个评论 • 434 次浏览 • 2016-11-29 11:05 • 来自相关话题

       现在关于食品安全的问题层出不穷,我们经常可以看到广告上说某某产品是非转基因食品,就有不少人会有疑问,那么什么是转基因食品呢?食用转基因食品有哪些安全隐患呢?我们就一起来了解一下关于转基因食品的问题。

       什么是转基因食品?

       转基因食品是利用现代分子生物技术,将某些生物的基因转移到其他物种中去,以实现改造生物的遗传物质的特性,使目标生物在形态、营养特性、品质等向人们所需要的目标转变。通俗来讲,转基因食品就是以转基因的食物为直接食品或者加工原料生产的食品。

       食用转基因食品有哪些安全隐患?

       1、转基因食品的过敏性反应:

       转基因食品的过敏性问题,是目前关于转基因食品的安全的关键所在,如果在插入特定的基因片段中含有对人体已知的过敏源,那么这种转基因食品很有可能会引起人类的过敏反应,因此转基因食品的过敏性反应是关系着食品安全性的重要指标。

       2、转基因食品的抗生素性:

       在转基因食品的安全问题当中,抗生素标记基因是关系着人类食品健康问题的重要话题。

       3、转基因食品的食品毒性:

       在传统的食物生物当中,其本身就能够产生抵抗害虫的毒性物质和营养因子。只不过这种毒性物质的量对于人体来说并不会造成伤害,但是对于转基因食品而言,在基因转移插入过程中,不可避免的会增加食物生物的毒性物质的含量。会对人体造成严重的生理危害,甚至严重的会影响人类的生命安全。

       4、转基因食品的营养价值:

       食品的营养价值是衡量转基因食品的重要标准,但是对于转基因食品而言,其外界导入的基因对于生物本身的营养价值造成改变,甚至我们不能够判断其是否具有营养价值!

       以上便是小编整理的关于转基因食品的安全问题的一系列内容,其实目前我们人类对于转基因食品的安全性问题并没有一个明确的定论,因此在面对转基因食品的问题方面,无法给予确定性的判断,这需要用时间和科学进一步去证明。 查看全部

糖炒栗子为什么又甜又亮?糖炒栗子真的添加了石蜡和糖精钠吗?

美食xia0909 发表了文章 • 0 个评论 • 1569 次浏览 • 2016-11-25 19:04 • 来自相关话题

       




       糖炒栗子作为一种别具风味的汉族小吃,深受人们喜欢。而此时天气渐冷,来一包暖身又暖胃的糖炒栗子可谓一大享受啊!可是为什么有的糖炒栗子外表吃起来很甜,里面却不甜呢?为什么有的糖炒栗子外表看起来油亮,有的却发暗呢?糖炒栗子到底是不是糖炒的呢?带着这些疑问,我们一起来揭秘那些隐藏在糖炒栗子背后的秘密。。。

       关于糖炒栗子的故事

       南宋时,陆游在《老学庵笔记》中曾记述这样一段动人的故事。他说:“故都(指北宋的汴京,即今开封)李和炒菜,名闻四方,他人百计效之,终不可及。”接着写道:“绍兴中,陈福公及钱上阁,出使虏庭,至燕山,忽有两人持炒栗各十裹来改……自赞曰:‘李和儿也。’挥涕而去。”据此可以推知,汴京的炒菜专家李和在外族人侵时家破业敝,他的儿子带着炒栗的绝技流落燕山。他用献给故国使者的栗子,表达自己对统一祖国的热望。

       传言1:糖炒栗子之所以吃起来很甜,是因为栗子经过了糖精钠水的浸泡。

       糖精钠除了给人甜味的感觉,对身体无任何营养价值,食用过多会影响肠道消化酶的正常分泌、降低小肠的吸收能力、影响我们的食欲,所以吃糖炒板栗的时候,如果入口很甜、甜的异常,但是回味很短甚至会让人感觉发苦,可能是加了糖精钠。

       揭秘1:糖炒栗子外表吃起来很甜是因为加入糖精钠,这是真的吗?

       求真:大部分商家不会采用糖精钠,而是采用甜味素。

       现在糖炒栗子中一般很少会加入糖精钠,因为糖精钠本身甜度太高,而且是一种饱受争议的食品添加剂,很多商户也不再售卖。而之所以我们会买到很甜的糖炒栗子是因为加入甜味素或是其他的添加剂造成的,一般并不会对人体造成伤害,所以可放心食用。

       传言2:糖炒栗子之所以看起来很亮,是因为加入了石蜡。

       ​​石蜡一般从石油中直接提取,成分复杂含有致癌的“多环芳烃”类物质,吃多可能引起脑神经和肝脏器官病变。

       揭秘2:网传糖炒栗子外表看起来油亮是因为加入石蜡,这是真的吗?

       求真:一会不会,而是采用麦芽糖、蜂蜜、桂花等。

       一般专卖店会加入麦芽糖、蜂蜜、桂花等调料,就可以使得糖炒栗子很油亮了。所以想要让栗子变得油亮,也并不需要添加网上所说的糖精钠或者石蜡。而不大部分商家都会采用添加糖水蜂蜜的形式,有些商户也会添加甜蜜素,而甜蜜素是一种正规的食品添加剂,只不过需要注意控制用量。

       如何鉴别糖炒栗子是否有违规添加物

       1、不要购买那些外表特别甜,甚至有点发苦的栗子,这可能是添加了糖精钠的原因。

       2、不要选购那些外表过于油亮、手感摸起来光滑不粘手的栗子,这可能是添加了石蜡的原因。

       3、不要购买那些在在炒制过程中因为受热不均匀而导致爆裂的栗子,一不卫生,二是口感不好。 查看全部

洋葱有哪些功效?洋葱中的有机硫化物有哪些作用?

美食longlong0909 发表了文章 • 0 个评论 • 495 次浏览 • 2016-11-04 10:42 • 来自相关话题

       洋葱除了是美味的食物外,它还是生活中的得力小能手。下面我们一起来看看洋葱的巧用小妙招。

       你知道德国的洋葱节吗?

       在德国魏玛这个小城市,有着近三百六十多年的洋葱节,在每年的十月的二个周末,当地人便用洋葱把整条的街道装扮起来,此后逐渐发展成为一年一度的洋葱博览会。

       而我们也可以在家将洋葱做成各种小工艺品,如洋葱小人、洋葱闹钟等。

       洋葱中所含的有机硫化物有哪些作用?

       洋葱具有杀菌净化空气的作用,这主要得益于它所特含的有机硫化物。这种物质具有挥发性,将洋葱切成块状,可加速其挥发速度,从而预防流感,减少病菌侵害。

       此外,如果熬制洋葱汤也可治感冒,帮助我们减少对药物的依赖,毕竟是药都有毒。

       如何减少洋葱中有机硫化物的刺激性气味?

       据专家介绍,这种硫化物散发出的强烈味道是洋葱本身所特有的,我们可以在切洋葱时放入冰箱冷冻十五分钟,再切,这样可减小对我们眼睛、鼻子的刺激。

       洋葱还是一种长寿蔬菜,尤其对老年人来说,每天半个生洋葱,可强心脏、降低胆固醇、防血栓、防止冠状动脉硬化等,是不可多得的长寿蔬菜。

       另外,洋葱具有理气功能,多食用洋葱,对心慌气短、气虚等类人群具有补气调理作用。经常吃洋葱的人,在锻炼身体时,会比别人更轻松,从而更好达到锻炼身体的目的。

       洋葱除了对我们人类功不可没外,动物也同样适用。如果家中动物出现呕吐等不良症状,可将洋葱切碎拌入食物中,可帮助动物减少不良反应。

       洋葱的妙用可大大帮助我们提高身体素质,改善生活质量,我们一定要掌握正确发挥洋葱用处的方法。 查看全部

贵州特色小吃有哪些?贵州有哪些风味小吃?

美食SEHUNlove 发表了文章 • 0 个评论 • 569 次浏览 • 2016-10-25 10:38 • 来自相关话题

       众所周知,贵州是古人类的发源地之一。贵州是一个具有悠久历史的地方,拥有诸多人类智慧的结晶。贵州有许多旅游景点,例如令人神往的喀斯特地貌,著名的黄果树瀑布,还拥有全世界最大的苗族聚居村寨。除此之外,贵州特色小吃也深得各地人民的喜爱,贵州菜又叫做黔菜,由贵阳菜、黔北菜和少数民族菜等菜肴组成。接下来,就为大家介绍几种最受欢迎的贵州风味小吃。

       贵州特产之花溪牛肉粉。花溪牛肉粉是一道的贵州特色小吃,其最独特的地方就在于它的汤料,花溪地区人民用多种名贵的中草药材和多髓牛骨熬制而成,汤的味道令游客们赞不绝口,使用上等的黄牛来制作米粉,鲜浓的牛骨汤、爽滑可口的蒸气米粉以及醇香的牛肉,在就着一些开胃的泡酸菜和贵州特有的香炒辣椒面,听着就已经让人垂涎三尺了。花溪牛肉粉不仅味道正宗好吃,而且富有很好的营养价值。

       贵州特色小吃之凉拌折耳根。折耳根,也就是我们所说的鱼腥草。很多外地人受不了折耳根奇怪的气味,但贵州、四川等地方的人民却对此情有独钟。鲜嫩的折耳根首先用食盐腌制一会儿,然后用辣椒烤成泛焦状即可。拌折耳根脆嫩爽口,富有一股沁人心脾的芳香。折耳根的营养价值和药用价值也很大。折耳根,味辛,性寒凉。具有清热解肺、消肿止痛、健胃消食等作用;也可以入药来治疗疮疡肿毒、痔疮便血等病状。

       贵州特色小吃除了上述之外,还有丝娃娃、江口米豆腐、大方臭豆腐干、叉烧圆子粉、竹荪炖鸡、洋芋粑等。 查看全部

鱼露是什么?鱼酱油的做法和营养价值是什么?

美食liwenchao 发表了文章 • 0 个评论 • 621 次浏览 • 2016-10-19 10:53 • 来自相关话题

       鱼露是什么?鱼露是一种调味品,又叫做鱼酱油,它的原产地是福建和广东地区,是当地的主要调味品。如今,这种鱼酱油的制作工艺在很早以前被华侨带到东南亚等国家,同时在欧美地区也逐渐流行。鱼露与北方地区的酱油相比,除了具有咸味之外,还有鲜味。制作鱼露的工艺历史悠久,具有独特的味道和风味,到了今天仍能够备受广大消费者喜欢,也正是由于其独特的特点。

       




       一、鱼露的做法:

       鱼露的做法有多种,不同的做法生产工艺不同,一般的制作方法有:天然发酵法、低盐发酵法、内脏发酵法、加曲发酵法以及复合制作方法等。

       1、天然发酵法

       天然发酵法的生产工艺流程是:以鱼虾为原料,与盐按照一定的比例混合均匀,经过发酵,调配,过滤,检验,杀菌,包装,成品工艺流程,完成制作。这种天然发酵的制作方法,鱼露的味道独特,鲜味十足,但生产周期较长。

       2、低盐发酵法

       与天然发酵法不同的是,低盐发酵法采用的是低盐介质,这种工艺的特点是,可以提高蛋白酶的作用,同时也能够抑制微生物的腐败作用。以这种工艺制作的鱼酱油,不但能够提高调味品的质量,而且还可以缩短制作周期。

       3、内脏发酵法、加曲发酵法、以及复合方法

       此三种做法都是鱼露制作过程中加入一定的活性酶。经过一系列的反应之后而完成成品的制作。

       二、鱼露有哪些营养价值?

       鱼露的生产的原料是鱼虾或者各种水产品,营养价值高,且味道鲜美。在水产品当中还有较多的氨基酸,所以以水产品制作的调味品,也含有较多的氨基酸,氨基酸是保障人体健康的重要元素。鱼露味美,是炒菜和做饭的必备调味品。

       以上便是小编整理的关于鱼露的一些知识,鱼露是广东,福建地区的日常厨房用品,如今随着南北文化的融合交流,这种调味品也逐渐的被北方人所青睐。 查看全部

凤尾对虾是哪里的菜?凤尾对虾有哪些功效?

美食zouhushen 发表了文章 • 0 个评论 • 441 次浏览 • 2016-09-05 10:57 • 来自相关话题

       凤尾对虾是一道什么样的菜呢?它既然叫做凤尾对虾,那就必不可少的要用到对虾了,所以,它也就是一道由对虾和鸡蛋配制而成,造型精巧的美味佳肴,而且他出锅后身黄尾后,色泽金黄,外香酥,里鲜嫩,味美爽口,让人吃了之后欲罢不能呀!大家可能都想知道凤尾对虾是哪里的菜?凤尾对虾有哪些功效呢?

       凤尾对虾有什么功效?

       凤尾对虾它的营养价值是出自哪里呢?这道菜肴营养价值高完全是因为有它“对虾”,在海鲜类中,虾算是营养价值较高的一类,而这个对虾则是虾类中的“霸王”,它的营养价值有以下几点:

       1、它营养丰富、肉质松嫩且易消化,对身体虚弱和病后需要调理的人来说是极好的食物。

       2、虾中含有丰富的镁,这能够保护好我们的心血管系统,它也可以减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,可以有利于预防高血压和心肌梗死。

       3、虾肉也可以补肾壮阳,通乳抗毒,养血固精,化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛和开胃化痰等功效。

       凤尾对虾是哪里的菜?

       我们现在已经大概的了解了凤尾对虾这道菜,那么它到底是哪里的菜呢?凤尾对虾其实是来自于八大菜系中的江浙菜系,是江苏连云港的汉族传统名菜。

       食用凤尾对虾时有什么禁忌?

       发生以下这些情况的人是要忌食这道菜的:

       1、因为虾是动风发物,患有皮肤疥癣者要忌食。

       2、宿疾者、正值上火之时不宜食虾。

       3、患有过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃。

       通过这篇文章,相信大家对凤尾对虾有了一定的了解,清楚了凤尾对虾是哪里的菜,大家可以亲自前往江浙一带进行品尝。 查看全部

一个汤圆的热量有多少? 吃汤圆如何避免发胖呢?

养生zouhushen 发表了文章 • 0 个评论 • 379 次浏览 • 2016-09-01 10:49 • 来自相关话题

       元宵佳节之际,汤圆作为团圆的象征,自然是家家户户餐桌上不可缺少的美味,但是一个汤圆的热量有多少呢?

       一个汤圆的热量有多高?

       根据实验室的采样调查,每100克含热量(大卡)324.00、碳水化合物(克)44.00、脂肪(克)15.00、蛋白质(克)4.00、纤维素(克)1.00。由此可见,汤圆中含有大量的脂肪和热量,吃得多的话很容易会发胖。

       有高血压、糖尿病和心脑血管疾病的朋友,过多食用汤圆也可能会引起身体不适,所以这里也提醒有这些疾病的朋友,汤圆是高糖高热量食物,一定要根据自己的身体状况有选择性的食用,切莫因为贪吃不顾自己的身体哦。

       如何吃汤圆能避免发胖?

       既然一个汤圆里含有这么高的热量,那么广大爱美的女性朋友吃汤圆如何避免发胖呢?

       1、在食用汤圆时应该相应减少其他主食的摄入量,因为汤圆本身含有大量的热量和脂肪,可以相应替代掉一部分主食的营养。

       2、吃完汤圆多运动,汤圆不仅热量高,而且外皮大多以糯米为主,粘性高不易消化,所以饭后一段时间之后,应该多做运动把汤圆的热量消化掉。

       3、搭配食用蔬菜水果,营养更加均衡,有利于身体的消化吸收。

       4、不迷信无糖汤圆,无糖汤圆虽然在制作中不使用糖,但是表皮的糯米粉同样不利于人体的消化吸收,而且糯米粉同样会造成血糖的升高,不利于对血糖的控制。有相关疾病的朋友一定要谨慎食用汤圆。

       总之,一颗汤圆里含有的热量还是比较高的,即使是身体健康的朋友,吃的过多也容易造成不适,所以大家还是要合理食用汤圆。 查看全部

八宝粥的热量有多少?什么人适宜食用八宝粥?

美食zouhushen 发表了文章 • 0 个评论 • 586 次浏览 • 2016-09-01 10:47 • 来自相关话题

       八宝粥又称为腊八粥和佛粥,八宝粥的功效有很多,具健脾养胃、减肥等,也可作为养生的食物。很多朋友都想减肥,这些人士最为关心的就是应该如何选择食物,食物的热量有多少。那么八宝粥的热量有多少呢?

       八宝粥的热量有多少?

       八宝粥里的各种米、豆都属于碳水化合物,在体内消化为糖原,为人的活动提供能量。一般来说,八宝粥的热量,以100克可食部分计,大约为70大卡,而一碗米饭的热量为240卡。所以八宝粥的热量相对于米饭来说是很少的。

       八宝粥的能量有哪些呢?

       八宝粥里的卡路里来源主要有脂肪、碳水化合物和蛋白质。脂肪含量占13.8%,碳水化合物含量占73.9%,蛋白质含量占12.3%,这三种物质的健康占比分别为20%-30%、55%-65%以及11%-15%。这些比例表明八宝粥低胆固醇、低钠盐和低饱和脂肪酸。所以食用八宝粥是非常健康的。

       哪些人最适宜食用八宝粥呢?

       首先是正在减肥的人,喝粥是不会长胖的,因为粥里的水分较多,而淀粉含量不高;并且,喝粥能加强体内的新陈代谢,促进肠胃运动,有清洗体内肠胃脏器的功能。其次是孕妇,处于产期的孕妇最需要的就是易消化且滋补的食品,八宝粥就易消化,而且含有丰富的碳水化合物和无机盐等成分,非常适合孕妇食用。

       大家现在了解八宝粥的热量有多少了吧?粥是养生的不错选择,也有利于减肥,常食粥,身体更健康。 查看全部

杂粮饼干真的健康吗?麦片和燕麦片一样吗?

美食longlong0909 发表了文章 • 0 个评论 • 444 次浏览 • 2016-08-30 21:01 • 来自相关话题

       如果我们从巧克力、杂粮饼干、膨化食品中选择一种作为零食的话,相信大部分对健康有所要求的人会选择杂粮饼干。大部分人认为杂粮饼干是减肥人的最佳选择,那么真相究竟是怎样的呢?到底什么样的零食比较健康呢?

       杂粮饼干真的健康吗?

       杂粮饼干的配料表中确实有杂粮,但如果有油和糖后,它的热量一定不会太低,我们大多是被标签名称所迷惑了,不要认为它比普通饼干的热量低,如果脂肪接近一百克,这就占我们全天所需脂肪的百分之四十。

       我们可做一个实验,将几种杂粮饼干用调理机打碎,然后取相同的量来做实验,我们可以看到,三种饼干油脂含量分别是22.7%、16.5%、28.9%。这就说明,酥性的粗粮饼干中含油脂并不少,因为酥性饼干在加工时,里面会添加一些油脂,而且在烹调时,也会加入一些油。

       粗粮对我们吃来说,口感不是很好,会感到粗糙,但油有一个作用:可以让它变得较柔软,也会比较香,这样,再搁一些糖就会又香又酥。要记住,但凡比较好吃的东西,尤其是饼干之类的,少不了油和糖,吃它不能够减肥,而且里面会加入饱和脂肪酸比较多的猪油、黄油、氢化植物油,其中,人造黄油可能会有反式脂肪酸。

       麦片和燕麦片一样吗?

       平常我们会认为麦片与燕麦片一种食品,虽然它们同属于谷类,都能提供能量及营养素,但根本上是两种东西。

       如何区分麦片和燕麦片呢?

       从配料表看,燕麦片的成分只有燕麦,其他啥都没有;麦片就是小麦片,大麦、小麦、玉米等压成片组合成的,较细碎,有工艺的作用。燕麦片较整粒,更纯粹些,做粥,煮饭可加入它,因为是粗粮,口感较不好,如果直接食用会有一种涩的感觉,可搭配细粮、大米一起煮粥食用,但燕麦片也有速溶的。

       从保健上来讲,燕麦片较好。燕麦可降血脂、降胆固醇、加速血液循环,其所富含的矿物质,能够愈合伤口,补钙,中老年人患有心血管病,建议每天吃一些燕麦片。

       以上就是关于一些常见零食的介绍,所以杂粮饼干的热量也是很高的,并不是吃越多越越好,一定要适量摄取。麦片和燕麦片也不是一种东西,建议中老年人可以适量食用一些燕麦片,这样有利于心脑血管的健康。 查看全部

如何蒸大米和保存大米?怎么蒸大米好吃?

美食longlong0909 发表了文章 • 0 个评论 • 478 次浏览 • 2016-08-30 21:01 • 来自相关话题

       蒸大米是三餐必备,尤其对于南方人来说,可是有的人蒸的大米就喷香软糯,有的人蒸的大米就会出现夹生发硬的情况,这是为什么呢?其实,大家可别小瞧了这蒸大米,要想蒸好大米,也是要掌握一定的窍门的,我们今天就来了解一下如何蒸大米?

       怎样蒸大米蒸的好吃?

       1、我们在家中蒸大米,一般是使用普通的蒸锅,首先就是洗米啦,注意不能超过三次,而且不能搓,这样,会把大米中营养流失。

       2、其次是泡米,这个会被疏略,在冷水中泡一个小时后,大米充分吸收水分,米粒会饱满,水和米的比例很好确定,我们可用手指节来量,水比米高出一指节即可,摇匀水。

       3、最后要注意啦,我们提倡用开水煮饭哦,这样,煮饭速度会更快,口感会更好。

       在蒸米饭时,我们也可放一些配料,比如加入白醋,蒸发时,可帮助大米里的淀粉更好熟化和水解,而这样会使大米口感松软,米也会抱团。

       如何让陈米变新?

       对于一般陈米来说,我们可以加油来使米质变好,又显白。

       这里要介绍两种油(一般加半勺即可):第一种是稻米油,是拿稻米胚芽提出的,除了含有脂肪外,还有营养素如谷维素,还可改善睡眠,调节植物神经,还原大米营养。第二种为亚麻籽油,这种油中含有阿尔法亚麻酸,而这是我们中国人所缺乏的。

       对于有心脑血管的人来说,我们可在大米中加入未发酵的茶水,茶水中含有茶多酚,这样,大米中既有茶香味,又能起到解腻的作用。

       当然了,在蒸大米时我们也可以加些果蔬汁,如番茄汁、西瓜汁,这样更有利于使大米中的钾、镁等营养元素被更好保存下来。

       以上就是关于怎么蒸大米好吃的生活技巧,以及如何将陈米翻新,做出新米的味道来,在生活中多运用上述技巧,会使蒸出的饭更具高品质。 查看全部

黄金什锦炒饭怎么做好吃?

美食longlong0909 发表了文章 • 0 个评论 • 349 次浏览 • 2016-08-30 21:01 • 来自相关话题

       大米是我们日常必不可少的主食,今天介绍一种简单而有玄机的黄金什锦炒饭。这道黄金什锦炒饭不仅荤素搭配,营养丰富,而且口感丰富,色香味俱全。我们今天就一起来看看黄金什锦炒饭到底怎么做好吃呢?

       黄金什锦炒饭的做法:

       在黄金什锦炒饭中,蔬菜比米饭比例要多,我们先准备各种蔬菜:西蓝花根、笋、香菇丁、胡萝卜、青豆。

       黄金什锦炒饭的操作步骤如下:

       1、这道菜只用蛋黄,而不用蛋清,将蛋黄打散淋到饭上,搅拌至包裹住每一粒米饭。这时就将剩下的蛋液炒一下,飞水。

       2、然后处理蔬菜,先将笋稍微焯一下再放香菇丁、胡萝卜分别汆一下。

       3、将虾仁单独炒一下,这样就可避免虾仁的腥味串到食材中去,焯好后放一边。

       4、锅内热油,先煸一点洋葱以借它的香味,这时把大米下锅,快速炒散,这样便会有一粒一粒分散的感觉,捞出锅。

       5、当米饭炒散后,加点盐,胡椒粉一起炒,注意盐要放两次,放入虾仁、笋、香菇丁、胡萝卜丁放入后再进行第二次加盐。

       6、再加入木耳后,最后就是肉类登场了,加入火腿、腊肠,火力开至大火,这样可以把水汽炒出去,二次加盐,胡椒粉,把鸡蛋加进去。这样,一道荤素搭配的炒饭就出锅啦。

       这就是黄金什锦炒饭的制作妙招,既营养又美味,喜欢吃炒饭的人不妨行动起来,一起做吧。 查看全部

如何选购和保存鸡蛋?鸡蛋的吃法大全

美食longlong0909 发表了文章 • 0 个评论 • 449 次浏览 • 2016-08-30 16:00 • 来自相关话题

       鸡蛋是我们生活中必不可少的富含营养的食物,常见的鸡蛋分为红皮蛋、白皮蛋、柴鸡蛋、乌鸡蛋。那鸡蛋到底怎样吃才更具营养呢?接下来我们一起了解一下如何选购鸡蛋,以及怎样吃鸡蛋最健康?

       如何挑选鸡蛋?

       1、挑选鸡蛋时,要挑新鲜的。

       2、要看光泽,新鲜的鸡蛋,光泽度很好,而陈鸡蛋则会看起来暗淡。

       3、对着灯光看,如果里面是透明的,则是新鲜鸡蛋,浑浊的则是坏鸡蛋。

       4、我们买回家也可以检验,在水缸里倒入水,水的高度不能少于三个鸡蛋的高度,放入加蛋,能漂浮起来的就是坏鸡蛋。

       鸡蛋如何保存?

       1、如果买了很多,当然要放入冰箱,这里也要注意,放入冰箱里层,千万别放在门框的鸡蛋格处,因为冰箱门温度较高,开门闭门会影响鸡蛋的新鲜程度。

       2、建议一次不要买太多,只买够三四天吃的量就可以了。放鸡蛋时,注意大头朝上放,这样鸡蛋顶部空间较大,打出的蛋黄是完整的,而如果大头朝下,则蛋黄浮在顶上,会贴住蛋壳。

       鸡蛋怎样吃最营养健康?鸡蛋最健康的吃法排行榜:

       1、煮鸡蛋。煮鸡蛋的营养保留最完好,因为蛋白质吸收最好时实际上是加工方法最简单时,而煮鸡蛋就具备了这一条件,所以它的营养最完善。

       2、煮荷包蛋和蛋花汤。在制作过程中,水把打散的汤花一冲,在打散过程中时间很少,而荷包蛋没有把蛋黄完全暴露出来。

       3、嫩煎荷包蛋。制作嫩煎荷包蛋时我们可以单,双面煎,当它还没有完全凝固,有一点溏心时,营养会很不错。

       4、鸡蛋羹。鸡蛋羹的温度高且时间长,但是其口感软滑,十分适合老人以及儿童补虚食用。

       5、炒鸡蛋和老煎荷包蛋。我们说吃鸡蛋强调蛋白质的吸收,除此,还有胆固醇的氧化,而一旦制作不彻底熟或太快,就会影响到人体对其营养物质的吸收。

       水炒鸡蛋怎么做?

       都说炒鸡蛋会破坏营养,今天我们就来介绍不会破坏营养的炒鸡蛋。

       1、首先准备虾仁(主要是提鲜)、火腿末、香葱(增香)、柠檬(去鸡蛋腥味)。

       2、将鸡蛋打开,放入盐,加四分之一的水,把虾仁放进里边,挤点柠檬。

       3、锅中放水,等谁煮开,把鸡蛋放进去,慢慢炒,这时要注意,下去后,别马上动鸡蛋,待鸡蛋受热后基本差不多凝固了,然后慢慢推它,这样鸡蛋就会结成块。

       4、最后盛入盘中,加入火腿末、香葱,就能吃啦。当然,也可根据个人口味加入调料。

       以上就是我们今天为大家介绍的关于鸡蛋的一些吃法,以及如何选购和保存鸡蛋,大家可以根据我们列出鸡蛋健康吃法排名,来选择适合自己的健康吃法,来保证大家的身体健康。 查看全部

肉汤的浮沫该不该撇掉?豆浆和果汁中的浮沫能饮用吗?

美食longlong0909 发表了文章 • 0 个评论 • 530 次浏览 • 2016-08-29 20:58 • 来自相关话题

       在我们生活中,有太多太多关于饮食的传言。比如这个东西这么吃,这个又怎么吃。而我们今天首先要探讨的就是这些煮汤的浮沫该不该撇呢?我们用来熬煮的肉汤的浮沫应该撇掉吗?新榨的豆浆上会有浮沫,那这些浮沫可以食用吗?

       肉汤的浮沫该不该撇掉?

       有必要撇去第一次的浮沫。

       日常生活中,我们煮肉时经常会有泡沫漂浮在汤的上面,看起来很油很脏,那么这些浮沫到底有没有营养,我们又该如何取舍呢?

       在煮肉汤时,我们会先把骨头,排骨,鸡煮一下,这个时候就会有沫,建议尽量把它撇出去。

       因为肉汤的浮沫里面含有胆固醇、油脂以及血中的一些东西,对人体健康不利。但是,如果说已经煮完肉,要在锅中煮汤时,这是没事的,可分时间段来撇。

       如果说直接煮汤而不经过汆烫的话,第一层的沫要撇掉,以后的沫可不去撇掉。如果说煮完汤有大的沫,黑的血沫等如絮状的东西,这些就是没有撇干净的。

       所以说,肉汤的浮沫不是撇的越清越好,关键要撇清第一次的沫。

       豆浆的浮沫可以食用吗?

       豆浆中的浮沫不能撇去。

       豆浆是一种非常有营养的东西,可是再次熬豆浆时,上面也会有一层沫,这层沫要怎么处理呢?很多人在盛豆浆时会有一个习惯动作:拿一个勺子撇撇沫,然后盛底下相对比较清亮的豆浆,而有人反倒说那沫才是最有营养的。而究竟是怎样的说法呢?

       其实,豆浆的沫是一定不能撇的,这就是我们所谓的生豆浆。

       当你煮豆浆时,水往上开,实际锅没有开时,豆浆的浮沫就会很多,而这个时候,豆浆还没有开,这是喝豆浆是会中毒的。正确的做法是,不停地搅动豆浆沫,直到与豆浆融为一体后再喝。

       外面买的豆浆需要撇去浮沫吗?

       外面买的豆浆浮沫也不必撇去。

       我们现在在外面买的大多是已煮好的,回来就可以喝,可能说会不怎么热或对它还不放心就会再煮一次,这时呢就更不能撇沫了。外卖的豆浆里面有一些大豆的油脂、皂甙等都已煮好,这样再喝豆浆,会感到它的清香。

       果汁中的浮沫需要撇去吗?

       果汁中的浮沫没有必要撇去。

       现在的人们越来越多地注重营养,那么养生果汁中的沫要不要撇掉,它们有没有营养呢?特别是西瓜汁,半杯饮料,半杯泡沫,其实喝到嘴里口感也不是很舒服。如果我们不从卖相上看,就从营养上去看的话,果汁中的浮沫没有必要撇掉,这些泡沫是一些有营养的物质氧化而成的。

       所以说,关于肉汤的浮沫是否需要撇去,以及豆浆和果汁中的浮沫是否可以饮用,我们已经非常清楚了,浮沫是否要撇去是要分情况的,一定要清楚知道哦,避免营养物质被流失。 查看全部

隔夜菜能吃吗?隔夜菜怎么办?

美食longlong0909 发表了文章 • 0 个评论 • 315 次浏览 • 2016-08-29 20:58 • 来自相关话题

       长期做饭的人都知道,要想准确地把握好饭量是不太容易的,所以经常会有剩饭剩菜出现,这就涉及到我们常说的隔夜菜。隔夜菜现在只是一个代名词,它有一个时间规定,指的是一般情况下,剩菜放置时间在十个小时以上的都属于隔夜菜。那么,为什么说隔夜菜不能吃呢?是不是所有的隔夜菜都不能吃呢?我们一起来了解一下。

       为什么隔夜菜不能吃?

       隔夜菜中主要成分是亚硝酸盐,如果亚硝酸盐吃多了会和体内的氨基酸结合,而我们体内的氨基酸很多。当蛋白质在分解过程中,氨基酸就会脱落下来,所以就会有新的结合,叫做亚硝酸盐,而亚硝酸盐是一种致癌物质,长期食用对人体健康非常不利。

       哪种隔夜菜中的亚硝酸盐含量最高?

       隔夜菜中尤以绿叶蔬菜中所含的亚硝酸盐含量最高。蔬菜和人体中本身就含有硝酸盐,硝酸盐在一定的特殊情况下,可以转变成亚硝酸盐,而蔬菜中尤其是绿色蔬菜所含的硝酸盐更多,亚硝酸盐转变率也更高。

       隔夜菜完全不能吃吗?

       隔夜菜也不是完全不能吃。成人每天摄入的亚硝酸盐含量是3毫克到5毫克,儿童的话,要少于3毫克。少量摄入隔夜菜并不像传言那么严重。不过,从科学角度来说,叶菜类的食物不能超过两天。

       隔夜菜怎么办?

       我们如果在外打包,一定要和家中的同类剩菜一起放,如果一块放的话,相当于等量的上升,而且在上升的速度方面,因为肉中的蛋白质较丰富,所以细菌的繁殖更快。

       能否通过加工的方法来降低隔夜菜中的有害物质?

       我们可以在打包回来没吃时,提前把细菌杀死,可以加热透了放凉。再进冰箱的时候,它的生成速度就会慢一些。所以,肉可以加热再吃,问题不是很大,叶子菜就别打包了。如果一定要打包回来,就在最短的时间内吃掉,别隔夜放,另外豆制品最容易坏。

       所以,当我们去餐厅吃饭时,要算计好自己的量,吃多少点多少,实在点多了需要打包时也要分开放,该舍就舍。

       另外,很多家庭喜欢一次炖一大锅肉,然后吃时拿出来,这样的肉一定要放好,拿取时注意不要污染原先的,可以用小盒分别装好,千万不可再倒回去。

       综上所述,我们一定要注意保证隔夜菜的质量,这样既能让我们吃得实惠,也能够吃的健康安全。 查看全部

如何选购和保存紫薯?冬季的紫薯驱寒方

美食SXY895960661 发表了文章 • 0 个评论 • 413 次浏览 • 2016-08-29 16:06 • 来自相关话题

       紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,营养丰富具特殊保健功能,它含有20%左右的蛋白质,包括18种氨基酸,易被人体消化和吸收,其中包括维生素C、维生素B、维生素A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素,并且紫薯还含有大量药用价值高的花青素。那么你知道怎样才能挑到更营养的紫薯么?怎么做紫薯可以驱寒呢?

       如何选购紫薯?

       一般在超市买白薯呀,买土豆呀,可能都是挑重的来买。而在挑选紫薯时应该挑轻的,表面坑少的,这样蒸出来后淀粉质会多,尤其对于紫薯来说会更甜。因为水分含多了后,淀粉质就会变少。相对较轻的在蒸的过程当中会把大量蒸汽吸入到紫薯当中,蒸出来后感觉既甜也有水分。

       如何存放紫薯?

       紫薯买回来后,不建议在家长时间存放,但如果实在买多了的话,可以找些牛皮纸袋或厚点的纸,包上紫薯放到塑料袋中,再放到密封的盒子中,这样紫薯中的水分就较少流失了,能够很好的保存一个月左右。

       冬季如何利用紫薯来驱寒暖身?

       冬季寒气逼人,而紫薯也正好可以派上用场。使用紫薯驱寒的具体操作方法如下:

       1、把姜切成一小段一小段的,越碎越好,放到榨汁机里打;

       2、打完后把姜末倒在纱布上,包起纱布使劲儿拧;

       3、把紫薯切成小块,与姜汁放在一起,再兑一点水(水刚好没过紫薯);

       4、煮紫薯,直至紫薯变软,加入适量的红糖就可以了。

       在冬天,喝了这碗紫薯生姜汤,既可以驱寒又能够预防感冒,当然,感冒后喝下去这碗汤,发发汗,元气就马上来了!

       这就是关于紫薯的选购、储存妙招,以及冬季利用紫薯驱寒的方法,紫薯的营养价值很高,赶快屯点好货吧! 查看全部

牛排几分熟比较好呢?几分熟的牛排口感最好?

美食SEHUNlove 发表了文章 • 0 个评论 • 378 次浏览 • 2016-08-27 10:51 • 来自相关话题

       牛排,又被叫做牛扒,呈块状的一种牛肉,是十分常见的西餐食物之一。随着经济的发展,从西方传入了中国,中国人也对牛排情有独钟,是去西餐厅必点的一道菜品。众所周知,西方人根据不同的火候把牛排的生熟度分成大约8种,那么牛排几分熟好吃呢?接下来,就为大家介绍一下吃几分熟的牛排好。

       牛排几分熟比较好?

       由于地理环境,气候特点以及人的喜爱程度不同,东西方人对于几分熟的牛排好吃也有不同的见解。西方人比较喜欢较生口味的牛排,而包括中国人在内的亚洲人则更喜欢吃七分熟的牛排。

       牛排可分为几分熟?几分熟的牛排口感好?

       牛排按生熟程度包括一分熟、三分熟、五分熟、七分熟还有全熟。

       一分熟牛排:牛排内部为血红色并且还原牛肉的纯味,内部各处保持一定温度,有较浓重的血腥味。

       三分熟牛排:表皮是熟的内里通红,依然带有血色且汁多,伴随刀切有血渗出。

       五分熟牛排:表层熟了最中心部分带粉红色,里面还夹杂着一些熟肉的浅灰和综褐色,十分好看的色泽,整个牛排的温度口感均衡。

       七分熟牛排:牛排表面焦黄,内部主要为浅灰综褐色,质感偏厚重,有咀嚼感。

       全熟牛排:表层和中心全部熟透了,呈熟肉褐色,口感厚重。

       不同的人对于牛排也会有不同生熟程度的选择。有些人认为肉中带血的人较生口味牛排最好吃,因为它的含油量小还带有美味的肉汁,口感很不错;有的人更喜欢七成熟或者全熟的牛排,因为他们认为血水越少越健康,口感更好,更有嚼劲。

       通过这篇文章,大家应该对于牛排几分熟的好吃有了一定的了解。吃计分数的牛排好是因人而异的,不同的人有不同的爱好,总之适合自己的才是最好吃的。 查看全部

饺子是怎么来的?关于饺子的传说

美食longlong0909 发表了文章 • 0 个评论 • 349 次浏览 • 2016-08-15 15:56 • 来自相关话题

       在我国一直有着冬至吃饺子的传统习惯,那么冬至吃饺子是怎么来的呢?在我国有许多传统美食,并且不同的民族有不同的饮食特色。饺子是中华民族流传最为广泛的主食,寄托着许多美好的寓意。比如冬至吃饺子有“安耳朵”的说法,意思是冬至这一天,已经到了一年中最寒冷的季节,家家户户要包饺子来“安耳朵”,否则出门在外,耳朵有被冻掉的危险。那么,冬至吃饺子是怎么来的呢?

       关于饺子的来历还有另一个传说:

       有饺子记载的历史是在三国时期的《广雅》里发现的。据考证:它是由南北朝至唐朝时期的“偃月形馄饨”。和南宋时的“燥肉双下角子”发展而来的,距今有1400多年的历史。

       民间还有一段关于饺子的传说:在古代有个皇帝,不理朝政,只知道享乐。一天,奸臣潘奇叩见皇上,说“人若能吃百样饭,就可增寿延年成神仙,皇上可下令在各地招选名厨,让他一日三餐做新样,吃到百种饭,不就如愿以偿了吗?”皇上听后,点头称是,马上下诏在全国范围内选拔厨师。

       没几天,各地厨师来到皇宫,最后苏巧生被选上。从此,苏巧生凭借自己的厨艺为皇上做了九十九个不重样的饭菜,皇上很满意。第二天到做饭时,他忽然没了主意,不知该怎样做这最后一顿饭。

       正在难过的时候,突然看到案板上剩下的肉和菜,便举刀把它们一起剁碎,胡乱搁上调料,用白面皮包了起来,然后放在开水锅里煮熟,皇上吃的时候,苏巧生只等赐死,谁知皇上吃了小角后,竟问:“今日这顿饭叫什么名字?”苏巧生听罢,长长地叹了口气,随后抬头看见这种扁扁的东西,信口答道:“这是民间上等品———扁食。”

       最后皇上赏了苏巧生,并下令让他教会宫中厨师后,准他回家。从此以后,民间就出现了叫扁食的食物,也就是现在的饺子。

       看了这一个故事,大家明白了吧?原来饺子有这样一个来历。中国的饮食有很多都和文化传说相关。这也印证了我国厚重的历史,还有文化源远流长,这其实也是一种祭祀和信仰,说明了一个伟大的民族,都有自己的文化传承。 查看全部

如何制作特制面包?如何辨别酱油质量好坏?

美食SXY895960661 发表了文章 • 0 个评论 • 429 次浏览 • 2016-08-14 20:58 • 来自相关话题

       面包是生活中必不可少的一种主食,它柔软、香糯,深受大家的喜欢,但是很多人却常因无法做出特殊形状的面包而发愁。酱油则是我们日常烹饪中必不可少的一道调味品,但是你知道吗?酱油质量也是分好坏的。今天,我们就为大家介绍一下怎么制作特制面包片以及如何辨别酱油质量好坏的小妙招。

       面包是怎么做成的?

       面包是以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料,加水调制成面团,经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

       面包在历史上和现代都是作为一个重要的主食,在许多西方、近东和中东文化中,面包的意义远远超出了食物。而面包的美味也吸引了我们。

       如何制作带字的面包?

       准备一个要放在烤箱中的盘子,将面包放在上面,这时我们就可以在上面写字了。可以用干净的唇刷,沾水在面包上写字,面包见到水很容易糊化,一吸水后便会塌陷,而烤制出来后这个塌陷的坑自然就会留在上面。

       如何制作特殊形状的面包?

       当然也可以把锡箔纸剪成各种各样的形状,只要用锡箔纸,就不用水了,可以将剪好形状的锡箔纸摆在面包上,放到烤箱中,烤四到五分钟,就可以吃热腾腾的面包了。

       你知道酱油的保质期么?

       根据国家规定,瓶装酱油和瓶装醋的保质期仅限六个月,袋装的则更少,只有三个月;除此之外,你知道如何辨别酱油的好坏吗?有一个科学的方法可以辨别酱油的好坏。我们所需的只是一瓶浓度为百分之九十五的酒精。

       如何辨别酱油质量的好坏?

       按1:3的比例,在酱油中兑入酒精后上下晃,使酱油与酒精融合,然后摇一摇,其结果如下:

       1、有的酱油中会有黑块,这就表明酱油中的氨基酸发酵不完全,酱油中有杂质;

       2、有的酱油颜色会变浅,质量较好;

       3、有的完全没变,什么都没有,质量最差,说明完全是用食品添加剂勾兑出来的。

       酱油不是颜色越深质量越好,买酱油时如果没有酒精,可以晃一下,有油挂在杯壁上,质量则是最好的。

       如何剥虾不伤手?

       如果有一盘虾摆在你面前,很多人都会下不去手,不会剥虾,但剥虾也是有小诀窍的。

       在吃虾时,先把虾头轻轻剥下来;找到虾身第二个关节后面的一条印,把虾上下一掰,两边与后面的虾壳已经脱离;这时,将虾成平铺状,虾壳就会剥落下来。这样,只需轻轻用力,就可把虾皮轻轻脱落了。

       以上就是生活中关于如何制作特制面包、如何辨别酱油质量好坏以及如何剥虾不伤手的妙招,希望能对大家有所帮助。 查看全部

冬至吃饺子的由来 关于冬至吃饺子的来历

美食xiaojia 发表了文章 • 0 个评论 • 409 次浏览 • 2016-08-12 10:53 • 来自相关话题

       在我国有许多传统美食,并且不同的民族有不同的饮食特色。自古我国就有冬至吃饺子的传统习惯,那么冬至吃饺子是怎么来的呢?饺子是中华民族流传最为广泛的主食,寄托着许多美好的寓意。比如冬至吃饺子有“安耳朵”的说法,意思是冬至这一天,已经到了一年中最寒冷的季节,家家户户要包饺子来“安耳朵”,否则出门在外,耳朵有被冻掉的危险。下面我们就来看一下关于冬至吃饺子的来历。

       关于冬至吃饺子的传说:

       东汉时,南阳名医张仲景曾经在长沙任太守一职。在位期间,传说他心系苍生,行医大堂,被奸人所抵毁。后毅然放弃荣华,辞官回乡,并在乡里开了一间诊所为乡邻治病。张仲景返乡的时候正值冬季。在途中,他看到家乡白河两岸的乡亲面黄肌瘦,饥寒交迫,不少人的耳朵都冻烂了。感到心痛不已,便让其弟子在南阳东关搭起医棚,为乡亲治疗冻疮。

       除涂抹药物外,张仲景又发明了一道美食,做法是把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮,然后将羊肉捞出并配上大白菜一起切碎,用面皮包成耳朵样的“娇耳”,煮熟后,分给来求药的人每人两只“娇耳”,一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”,喝了“祛寒汤”,浑身暖和,两耳发热,冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子,包成食物,也叫“饺子”或“扁食”。这道美食也被称为“祛寒娇耳汤”。后人为了纪念张仲景的恩情,就有了年年冬至这一天吃饺子的习俗。

       看了这一个故事,大家明白了吧?原来冬至吃饺子有这样一个来历。中国的饮食有很多都和文化传说相关。这也印证了我国厚重的历史,还有文化源远流长,这其实也是一种祭祀和信仰,说明了一个伟大的民族,都有自己的文化传承。 查看全部

每天喝牛奶的好处有哪些?牛奶对人体有哪些益处?

美食SEHUNlove 发表了文章 • 0 个评论 • 445 次浏览 • 2016-07-22 23:08 • 来自相关话题

       牛奶,是老少皆宜的一种饮品。孕妇喝牛奶可以减少由于缺少钙元素会=带来的腰酸背痛、手脚疼痛等症状;青少年喝牛奶可以帮助提高免疫力,促进骨骼的生长;老年人喝牛奶可以有助于睡眠和健康长寿。喝牛奶的好处会慢慢的体现在生活的各个方面。那么,喝牛奶的好处还有哪些呢?

       喝牛奶的好处有哪些?饮用牛奶对人体有哪些益处呢?

       1、牛奶中所含微量元素丰富,利于人体健康。

       据专家研究表明,牛奶中的镁离子能够促使心脏和神经系统耐疲劳;牛奶中的锌元素能够使伤口更快的愈合;牛奶中的维生素B2可提高视力和免疫力;牛奶中的碘、锌和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率;牛奶中的铁、铜和维生素A则具有美容的功效,使得皮肤白皙柔嫩。

       2、牛奶中各类营养物质丰富,有助于健康。

       牛奶既可以补充母体所需的多种微量元素,预防缺钙现象的出现,又可以帮助腹中胎儿健康正常的发育成长;牛奶的含钙量丰富,能减少骨骼的萎缩,补充人体所需的钙元素;牛奶对人体有镇静安神作用,睡前喝一杯牛奶具有安神的作用。

       除此之外,牛奶还具有治疗胃及十二指肠溃疡,防止动脉硬化和抗癌的功能。

       3、喝牛奶有助于美容养颜。

       营养学家认为,牛奶中所富含的蛋白质有将近20%的乳清蛋白,其可以与体内的铅迅速结合,转化为水溶性的化合物排出体外,从而排出了对人体有危害的铅元素,避免体内毒素堆积,防止细胞老化,使肌肤更加白皙健美。

       此外,牛奶中丰富的蛋白质和含硫氨基酸可以增强人体的免疫能力,解决内分泌失调引起的皮肤问题,再改善体内微循环还能有效地美白肌肤。

       关于每天喝牛奶的好处有哪些以及每天饮用牛奶的益处有哪些,大家都清楚了,希望大家都可以养成喝牛奶的好习惯,拥有一个健康的身体。 查看全部

牛奶和奶粉的区别有哪些?牛奶和奶粉有差别吗?

美食SEHUNlove 发表了文章 • 0 个评论 • 457 次浏览 • 2016-07-22 22:59 • 来自相关话题

       现在很多的准妈妈们在婴儿出生之后,由于自身原因没有奶水,只能通过奶粉来喂养自己的宝宝,但是现在市面上的奶粉类型形形色色,导致准妈妈们难以抉择。很多准妈妈们最想知道的是牛奶和奶粉的区别是什么?接下来,本文会就牛奶和奶粉的差异进行比较说明。

       牛奶和奶粉有什么区别吗?

       牛奶和奶粉的不同之一:生产过程不同。

       牛奶,即水奶。是把原料奶经过一系列的高温消毒杀菌后,再添加一些香料进行装罐销售的奶制品,其营养价值和鲜牛奶大致相同。

       奶粉,是把新鲜的牛乳经过喷雾干燥这一物理方法,然后添加了多种的营养物质制作而成的。满足不同人群的营养需求,针对不同的人群有不同的添加不同的配方奶粉,此类配方奶粉的营养成分全面。例如:婴儿奶粉添加了牛初乳素、DHA、钙、铁等微量元素;孕妇奶粉则添加了叶酸、铁等元素。

       牛奶和奶粉的差异之二:牛奶和奶粉的生产工艺不同。

       牛奶是在工厂中经过检验消毒后生产出来,基本上牛奶中的奶分子不会改变,所以牛奶的生产成本要低一些。

       奶粉则与牛奶的生产工艺完全不同,奶粉是鲜奶经过浓缩喷雾干燥后制成的微细粉粒,牛奶中的氨基酸的利用率下降了。除此之外,部分维生素和免疫球蛋白等活性物质也被破坏了。

       牛奶和奶粉的区别是十分大的。不同的人群对于牛奶和奶粉的选择也有所不同,特别是婴幼儿,专家建议三岁以下的宝宝建议以配方奶粉为主。因为儿童的肠道等系统还没有发育成熟,而奶粉营养成分高,易于消化吸收。 查看全部

空腹喝牛奶好吗?空腹喝牛奶为什么不好?

美食SEHUNlove 发表了文章 • 0 个评论 • 399 次浏览 • 2016-07-22 22:55 • 来自相关话题

       许多人特别是上班族都喜欢在早晨空腹喝牛奶,他们认为喝牛奶既可以填饱肚子,又可以使一早晨精气神十足。但是空腹喝牛奶好吗?为什么呢?

       空腹喝牛奶好吗?

       不好。经过深入的研究,专家指出:空腹喝牛奶是不好的,其对人体造成的危害是极大的。

       空腹喝牛奶为什么不好?空腹喝牛奶不好的原因有以下几点:

       1、水在牛奶中占有很大的比重,如果空腹喝太多牛奶,胃液就会被稀释,食物难以得到充分的消化和吸收,人体的营养吸收就会受到限制。

       除此之外,空腹时肠子的蠕动比饱腹是要快,牛奶在胃肠中只会存留极短的时间,所以牛奶中的营养成分往往会流失掉,不会被人体所吸收。

       2、众所周知,牛奶中含有丰富的蛋白质,这种蛋白质对于人体新组织的形成具有重要的作用,甚至可以在一定程度上修补原有组织。

       如果空腹喝牛奶,不仅喝掉的牛奶会迅速的通过肠子排出体内,连同那些富含营养的宝贵的蛋白质还也会被人体分解作为热量被消耗掉。

       3、人体需要各类微量元素的均衡协调,牛奶中富含有钙元素,但其他的元素含量极少,如果空腹喝牛奶的话,人体由于缺少糖和脂肪类食物的供给,牛奶中的蛋白质就被迫转化为能量。

       另外,由于空腹喝牛奶,牛奶很快被消化,牛奶中的蛋白质还没完全吸收就被排到大肠,这样反复多次,很容易导致有损人体健康的大肠内有毒物质的形成。

       空腹喝牛奶好吗?空腹饮用牛奶好吗?答案已经阐明了,空腹喝牛奶是不好的,大家要注意,在喝牛奶之前最好吃些其他食物,保证营养的均衡,也可以一边吃食物一边喝牛奶,这样更有利人体吸收牛奶中的营养成分。 查看全部

儿童喝什么牛奶好?儿童适合喝哪些类型的牛奶?

美食SEHUNlove 发表了文章 • 0 个评论 • 519 次浏览 • 2016-07-22 22:18 • 来自相关话题

       众所周知,牛奶是一种古老的天然饮料,享有“白色血液“的美誉,牛奶中富含有人体所需的多种微量元素,对人体有极大地好处。无论是还在成长中的儿童,还是整天忙于工作的上班族,还是睡眠质量不佳的老年人,喝牛奶都是帮助他们更加健康生活的不二之选。今天,我们就来着重说一下,儿童喝什么牛奶好?什么类型的牛奶更适合儿童喝呢?

       儿童喝什么牛奶好?哪些类型的牛奶更适合儿童饮用?

       1、三岁以下的宝宝建议以配方奶粉为主。

       因为儿童的肠道等系统还没有发育成熟,而奶粉营养成分高,易于消化吸收,除此之外,奶粉更加容易储存和运输,喝起来更为方便。三岁以后的宝宝喝牛奶是不错的选择,什么牛奶对儿童好呢?

       2、纯牛奶营养成分更高

       纯牛奶实际上就是鲜牛奶,专家指出鉴别是否是真正的纯牛奶主要依赖于全乳固体和蛋白质的含量,一般来说,这两种物质的含量越高,牛奶所富含的营养成分就越大。

       3、含乳饮料的口感更受儿童喜欢

       含乳饮料实际上就是纯牛奶以外,还添加了水、甜味剂、果味剂等其他材料,在这些材料中,根据国家标准要求,水的含量要比果味剂等含量高。除此之外,含乳饮料中牛奶的含量不得低于30%,即水的含量不得高于70%,由于含乳饮料并非纯牛奶制成,所以建议儿童多喝纯牛奶,少喝含乳材料。

       通过上述介绍,大家应该对于儿童饮用什么牛奶好有了一定的了解,希望父母可以给宝宝喝适合的牛奶,这样才可以让宝宝更加健康的长大。 查看全部