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麻婆豆腐是哪里的菜?麻婆豆腐是哪个地方的菜?

       麻婆豆腐是哪里的菜?麻婆豆腐是哪个地方的菜?提起麻婆豆腐,大家都不陌生。麻婆豆腐是源自于四川的名菜,因其麻辣鲜香的口味,得到了很多人的喜爱,全国各地的很多饭馆都有麻婆豆腐的身影。

       麻婆豆腐的起源传说:

       关于麻婆豆腐的起源,还有一个流传至今的传说呢。相传清代同治年间,四川成都北门外万福桥边有一家小饭店,店家女主人陈氏善于烹调菜肴,尤其她用石膏豆腐、牛肉末、辣椒、花椒、豆瓣酱等烧制的豆腐,麻辣鲜香,味美可口,十分受当地人们的欢迎。当时此菜并没有正式名称,人们便因陈氏脸上几颗星星点点的麻子,将此菜取名为“麻婆豆腐”,从此以后,麻婆豆腐的叫法就流传开来,并且成为现在家喻户晓的名菜。

       麻婆豆腐做法:

       1.准备材料。豆腐切丁,香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用,

       2.锅内放油炝锅。锅内放入油烧热,先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱,再放入猪肉馅炒熟,加入适量水,煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟,再用水淀粉勾芡,即可盛入盘中,

       由此可见,中国的很多传统美食都有一个传说。这也说明了中国菜肴的历史渊源和它的历史内涵,如今,麻婆豆腐是有名的川菜,也是回头客较多的川菜之一。关于麻婆豆腐的做法,大家学会了吗?

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