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茴香的做法有哪些?茴香怎么做好吃又健康?

       茴香,别名怀香、怀香籽和香丝菜。茴香是生活中非常常见的一种调料,一般的烧鱼、炖肉以及卤制的食品时都离不开它。它之所以有那么大的作用,还在于它能消除肉中的腥臭,让其散发出幽香,因此被人们称作“茴香”。不仅它的果实有香气,它的茎叶也散发香气,所以人们常用它的茎叶制作包子、饺子等。那么,香丝菜怎么做口感更好?茴香怎么做好吃又健康呢?

       茴香的烹饪方法有:

       一、凉拌茴香

       1.将准备好的豆腐,切成一小块一小块,然后把豆腐用油炸成微黄。

       2.把洗好的红萝卜,切成丝状,茴香和香菜分别切成一段一段的,并放入开水中烫一下。

       3.把已经烫好的茴香和香菜放一些盐,再将醋和生抽分别倒入其中,搅拌均匀,最后把已经准备好的干豆腐倒入其中,搅拌一下即可食用。

       二、茴香煎饼

       1.把准备好的茴香清洗干净,然后切成碎末状。

       2.把面粉和茴香混在一起,并放入一些盐,然后将其搅拌均匀。

       3.将其加入半温的开水,一边加一边搅拌。

       4.把揉好的面饼放入已热的植物油锅里,先等到一面的颜色变了再翻到另一面去煎,直到完全熟透即可食用。

       三、猪肉茴香饺子

       1.将猪肉洗净,剁成肉末。茴香选取针叶和较嫩的茎,切碎备用。

       2.用花椒水搅拌肉末,分多次添加花椒水,沿着一个方向搅拌。放入冰箱冷藏一分钟。

       3.从冰箱中取出肉馅,放入少许姜末,加入盐、料酒、生抽、耗油等调味品,将切碎的茴香倒入肉馅搅拌均匀。

       4.揉好面团,擀出大小均匀的饺子皮,将猪肉茴香馅放入饺子皮包起来。

       5.等锅水开后,将饺子下锅煮熟即可食用。

       茴香的作用如下所示:

       1.茴香可刺激胃部的肠道神经血管,促进消化功能增强。

       2.可以促进肠道蠕动,排除体内积累的气体。

       3.如果胃肠在蠕动兴奋,茴香可以使之降低,对舒缓痉挛、减轻疼痛有极大的作用。

       当然,茴香的做法和价值不只这一些,以上所述仅供大家参考,由此可见,茴香对人们生活有着极大的作用。

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